说起这个鱼肉，相信它的营养价值就不用多说了吧。鱼肉相比较与其他的肉类来说，更加的嫩滑，而且还含有丰富的蛋白质和钙元素，鱼肉还有一种鲜味，这是其他肉类所没有的。所以给小孩老人多吃鱼肉有益身体，还能够补充钙元素和身体各种微量元素。
吃鱼时，老是有鱼刺？多吃这种鱼，肉嫩味佳又少刺，特别补身体
鱼肉虽然好吃，但是处理起来却很麻烦。鱼肉的腥味还可以通过一些办法解决，但是鱼肉中有很多的鱼刺，这个就不好解决了。我们吃鱼的话最好的解决办法就是换一种鱼刺少的鱼来吃，我们平常吃的草鱼、鲤鱼、鲢鱼这些，都有非常多的鱼刺，但有一种叫黄花鱼的鱼，它的刺非常少，肉质还是一样的鲜嫩味美。
黄花鱼有很多的做法，今天要给大家介绍的就是红烧黄花鱼，黄花鱼在超市或者海鲜市场也都能够买到。喜欢吃鱼又害怕鱼刺的朋友，就可以选择这种鱼，做法和其他的鱼没什么差别，但是鱼刺比较少。下面就给大家分享一下这道红烧黄花鱼的烹饪方法。
下面起锅烧油，等油热之后，先放入姜片和蒜末炒香。然后把我们的黄花鱼放进去小火慢煎，煎好一面之后再煎另一面，直到两面都被煎成金黄色的时候，取出装盘备用。煎鱼的时候不要着急翻面，要等一面煎好之后再翻就不容易粘锅了。
重新起锅烧油，然后把姜、蒜下锅，炒出香味把鱼下进油锅里面。往里面加入清水、白砂糖、生抽、蚝油、料酒翻炒均匀，让鱼全部沾上调味品。把鱼煮开之后，转小火焖煮。直到只剩下少许汤汁的时候，加入水淀粉，把汤汁熬煮到浓稠的时候，鱼就可以出锅，再撒上葱花，这道红烧黄花鱼就可以开吃了。
黄花鱼相比较与其他的鱼来说，鱼刺更加的少，而且肉质一样的鲜嫩美味，很适合老人小孩吃，非常的补身体。以上就是红烧黄花鱼的全部烹饪方法，喜欢的朋友可以在家中制作，如果有更好的烹饪黄花鱼的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
