红烧肉
用料
五花肉500克
啤酒500毫升（一听）
葡萄6颗
葱1根
姜4片
八角2个
香叶4片
桂皮1块
老抽4勺
生抽4勺
料酒3勺
冰糖10颗
盐1小勺
做法
1、五花肉洗干净切块；
2、备齐佐料。
五花肉冷水下锅，加入姜片，葱段，1勺料酒，大火煮开后再煮五分钟。
捞出五花肉，沥水备用。
1、冷锅冷油放入冰糖，开小火，
2、倒入五花肉翻炒挂糖色。
倒入佐料翻炒，接着倒入料酒、老抽、生抽继续翻炒。
翻炒好的五花肉倒入砂锅中，然后倒入一听啤酒（500毫升），大火煮开。
大火煮开后，转小火，放入五、六颗葡萄，继续小火慢炖40分钟。
四十分钟后，尝一下汤汁，根据汤汁咸淡适量加入盐。（一般加入一小勺即可）
转大火收汁装盘，大功告成！
蒜薹炒腐竹
主料
蒜苔
适量
腐竹
适量
辅料
蒜蓉辣酱
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜香
做法步骤
蒜薹洗净切大段备用。
腐竹提前浸泡软，打斜刀入开水锅汆烫一下去除豆腥味。
锅预热入油烧热，放入蒜薹翻炒均匀。
放入腐竹继续翻炒。
加入蒜蓉辣酱和酱油调味。
加盐翻炒均匀即可出锅。
家常快手菜，简单又美味！
大葱烧豆腐
主料
老豆腐
适量
辅料
大葱
适量
调料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
老抽
适量
黄豆酱
适量
淀粉
适量
水
适量
做法步骤
老豆腐一块冲洗一下。
用手掰成小块便于入味。
碗中放入酱油，老抽，黄豆酱，淀粉和水搅拌均匀。
锅中入油烧热放入豆腐煸炒上色。
放入大葱炒出香味。
加入调好的汁烧至入味。
加盐调味即可。
家常美味，请您品鉴。
好好吃，太下饭啦！
蒜苔炒腐竹的做法步骤
蒜苔洗净切大段备用。
腐竹提前浸泡软，打斜刀入开水锅汆烫一下去除豆腥味。
锅预热入油烧热，放入蒜苔翻炒均匀。
放入腐竹继续翻炒。
加入蒜蓉辣酱和酱油调味。
加盐翻炒均匀即可出锅。
家常快手菜，简单又美味！
