【葱油鸡】
材料
去骨鸡腿2只,青葱2枝,姜5片,绍兴酒1大匙,盐2小匙,宴友食用油,白胡椒粉适量,蒜2瓣
做法
1、在鸡腿上放葱段,姜片,淋上绍兴酒,盐,白胡椒粉调味,蒸25分钟;
2、将蒸熟的鸡腿,取出放凉后切片,蒸好的鸡腿会生出很多鸡汤原汁,鸡高汤盛起备用;
3、油热后加入葱花和蒜末,炒至出香味;
4、熄火,加入鸡高汤,加盐和胡椒调味;
5、最后,淋在鸡腿上即可!
【牛肉末梅菜焖黄豆】
材料
主料:黄豆2/3杯、梅菜1扎、牛肉末约100克。
调料:姜末1大匙、蒜末1匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、宴友食用油,精盐1/3小匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙。
做法
一、黄豆用压力锅煮约15分钟,捞起沥水后入锅干煸至水全干,装起备用;
二、将梅菜入锅也煸干水,出锅;
三、倒入牛肉末,干煸至变色;
四、加入黄豆和梅菜,翻炒几下,放清水约1杯;
五、加入蒜末1大匙、姜末1大匙和辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐1/3小匙、红糖粉1大匙、胡椒粉1/2小匙,翻炒均匀改中火焖15-20分钟让材料入味;
六、大火收汁至干身,出锅,开饭。
【油淋娃娃菜】
材料
原料:娃娃菜大葱鲜红辣椒味达美(酱油)宴友食用油精盐
做法
1、将娃娃菜洗净,从中间剖开,切成均匀的长条.大葱、鲜红辣椒洗净切丝。
2、锅内加水烧开,加少许精盐、几滴植物油。再将娃娃菜放到开水里烫熟捞出沥水后摆放到盘子里,上面放上葱和红辣椒丝,再倒上适量味达美(酱油)。
3、锅内放适量植物油烧热后将油泼在烫熟的娃娃菜上后,再将味达美(酱油)从盘子里倒入锅中将汁沸熟再均匀倒在娃娃菜上即可。