老干妈炒蛋
食材：鸡蛋，生姜，大蒜，老干妈，青椒，红辣椒，洋葱
做法
1、把鸡蛋煎成荷包蛋，2-3个；
2、姜丝、蒜下油锅；
3、放入切碎的青椒、洋葱；
4、加入老干妈；
5、放入荷包蛋，不要炒得太碎了；
6、翻炒一分钟，就可以装盘了。
炸虾段
1.把对虾用清水浸泡
2.把虾去皮，去头尾，用刀皮开，把虾黑线摘除，把虾仁片皮为三段，即为虾段。
3.放入少许盐、黄酒、胡椒粉、姜未腌制10分钟
4.放入白面、淀粉
5.用筷子搅拌均匀
6.支锅，放入色拉油500克，烧至六七成热时
7.放入虾段开始炸
8.虾段炸至金黄色捞出沥干
9.放入盘中，这时颜色发淡
10.把油锅浮渣捞出，重新把虾段放入锅中炸第二次，炸至金黄色捞出，成色。
五花肉炖老鸭
主料
老水鸭1只2000克，五花肉250克
配料
豆豉25克
调料
蒸鱼豉油25克，草菇老抽10克，干辣椒粉2克
制作方法
1、鸭去毛，洗净切块装入容器，待用；
2、将蒸鱼豉油、草菇老抽放入装鸭块的容器，再放入五花肉，加配料干蒸90分钟即可。
