我小时候家里平时做饭最喜欢做的菜就是鱼，所以我们家里的人个个都会吃鱼，那时候家里人可不会每每都把鱼刺给你挑出来，自己慢慢小心的吃，被鱼刺卡住也是会有的事儿，吃过几次亏就知道怎么吃鱼了，从小练习长大后不管什么鱼都来者不拒，只要是新鲜能吃的都可以。无奈生了孩子之后就变得小心谨慎了，虽然知道吃鱼的好处也知道应该让他多吃鱼，但还是惧怕鱼刺每每都是选刺少的鱼还总得挑了又挑才敢给他吃，如果时间比较富裕就把鱼肉加工一下，做成鱼丸或者鱼豆腐给他吃，这样才放心。
相比较之下我更喜欢做鱼豆腐给他，方便又味道好，吃起来也比较Q弹，反而更适合孩子们的胃口，做好的鱼豆腐不管是直接吃还是煮面啥的搭配起来都很方便，做鱼豆腐的方法也很简单，给大家分享一下就明白了，回头自己试试都好。
食材： 鱼柳300克，鸡蛋1个，木薯粉60克
辅料：油，盐，姜粉5克，胡椒粉，米酒5克
做法：1、鱼柳用盐水洗净，切小块后用料理机搅打成鱼茸。
2、将鱼茸中加入木薯粉、鸡蛋、适量油、盐、姜粉、胡椒粉、米酒调和均匀，烤碗中涂一层油将鱼糊倒入其中并用勺子磨平。
3、蒸锅中水开后将鱼糊放入蒸锅中中火蒸15分钟左右，用筷子沾表面不沾即可，放凉后用刀将鱼豆腐划成小块取出。
4、准备小半锅油，烧至4成热，将切好的鱼豆腐炸成金黄色捞出来即可。
温馨小贴士：
1、鱼柳选龙利鱼柳、巴沙鱼柳都可以，还可以用食材更好的鳕鱼。
2、去腥除了用米酒外还可以用绍酒和柠檬汁，不推荐用料酒。
3、姜粉也是做鱼豆腐的必须品，并且姜粉要比姜末和生姜水好用。
