虽说现在已是立秋，但是炎热的天气不减盛夏，在这炎炎烈日下，我们运动怕热，不运动又怕胖。那么今天大叔就给大伙推荐一道既美味又减肥的菜肴，绝对让大家吃了还想吃，吃了还不胖的美味。这就是芹菜炒鸡蛋，一道地道的家常菜，可别小看了这道菜，芹菜所含有的营养成分可是相当的高的，对人体具有很大的促进作用。其实大叔做的每道菜背后都有个故事呢，那一天大概是我生日，妻子格外开恩，中午去地里将她自己种的一垄芹菜拔回家洗净了，先是把鸡蛋炒熟，那鸡蛋像涂了黄颜色一样焦黄焦黄，然后把芹菜用开水焯一下，那芹菜更是嫩嫩的翠绿，这两者搭配起来，黄的焦黄，绿的翠绿，好看又好吃，我足足的就着馒头吃了半小锅。
啥叫“美味”？那时候妻子炒得这一盘芹菜炒鸡蛋便是“美味”，记忆中的“美味”还有很多很多。前几天在超市买了几个粗糙的窝窝头，做饭时腾热了，妻子和女儿便跟我来抢，也许这窝窝头如今在不少人的眼里已经成为“美味”了。很多食材的部位有时会不适合在一个菜中，今天的芹菜叶尖就是芹梗己用，叶当然不能浪费，它的营养与梗等同。鸡蛋含有丰富的蛋白质，优质的蛋白质对损伤的肝脏组织有修复作用。今天大叔下厨房教你做芹菜炒鸡蛋，希望你吃得开心~
芹菜，鸡蛋，盐，糖，味精，麻油，食用油适量
1、首先把芹菜洗净去梗，芹菜叶尖切碎，鸡蛋打入碗中待用即可；
2、然后在蛋碗放盐调味，糖提鲜，麻油润滑，将鸡蛋打散成液，将鸡蛋划熟盛出待用即可；
3、最后坐锅入油，油里放盐，将在盐水烫过的芹叶入，翻匀加糖提鲜，味精增味，入鸡蛋翻匀即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，滑嫩脆爽，非常好吃的芹菜炒鸡蛋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、芹菜的选用部分梗已用，留下的叶肯定不会浪费，重新搭配又是一道菜；
2、芹菜炒蛋，清口开胃，感觉特别亮眼好吃，倒没想到过这样炒，有点新鲜感。
