猪肉是我们日常生活中最常见的肉类啦，我的家人都喜欢吃猪肉。所以隔三岔五都会给家人买一次猪肉吃，今年猪肉的价格真的是太让人欢喜了。往年猪肉的价格要35元一斤，而今年一斤猪肉的价格又回到了十几元时代。对于普通老百姓来说，隔三岔五吃一些猪肉就不用担心肉疼啦。
大家去买猪肉的时候，一般都去菜市场买还是超市里购买呢？现在市场上的猪肉一般分为两种，一种是颜色比较深的还有一种是颜色比较浅的。很多不懂行的朋友买猪肉的时候，认为颜色越深的猪肉品质越好。有些时候往往并不是这样哦，并不是说颜色越深的猪肉品质越好。一个卖猪肉的老乡教给了我几个买猪肉的技巧，下次再买猪肉的时候就不用担心上当受骗啦。如果你也喜欢吃猪肉而不会挑选的话，不妨跟着我来学习一下哦。
同样是猪肉，颜色深的好还是颜色浅的好？
懂行的朋友都知道，猪肉在宰杀的时候都会放猪血。正常的猪肉放完血后，它的颜色是鲜红色或者是淡红色的。里面的肉质比较整齐没有血块。
颜色较深的猪肉有可能就是没有放完血的猪肉，这样的猪肉里面有很多的血块。发黑的猪肉有可能就是病死的猪肉啦！所以大家在挑选猪肉的时候，一定要看清猪肉的颜色哦。并不是说猪肉的颜色越深，就代表它的品质越好。
猪肉身上有不同部位，而这些不同部位上的猪肉还有不同的名字，如何正确地挑选呢？
1.五花肉
聪明的人都知道，五花肉分为上五花和下五花。一般上五花的猪肉比较肥，用来做肉馅比较适合。而下五花在家里做红烧肉，是最好的美食哦。所以大家如果想在家里做红烧肉的话，一定要给商贩说挑选肥瘦相间的带皮五花肉。
2.梅花肉
猪身上最好吃的部位就是梅花肉啦。如果和卖猪肉的商法没有关系的话，一般都不会买到纯正的五花肉。纯正的梅花肉在一头猪上只有五斤左右，肉质比较细腻。一般商贩都会卖给自己的亲戚朋友或者是熟客。
3.一定不能买糟头肉
糟头肉指的就是猪脖子肉了，一般猪脖子肉上面有很多淋巴结。带有淋巴结的糟头肉吃了对人体没有好处。糟头肉的价格特别便宜，在市场上一般都卖五六元一斤。而这种糟头肉一般都会卖给卖包子的，这就是我们在快餐店里见到一元一个的肉包子啦。所以大家想吃肉包子的话，尽量自己在家做哦。