秋天晒干菜,茄子、豆角靠边站!这菜别放过!冬天炖肉煮汤特省事

旅游 微视角台球 2022-09-05 09:06

原标题:秋天晒干菜,茄子、豆角靠边站!这菜别放过!冬天炖肉煮汤特省事

导语:秋天晒干菜,茄子、豆角靠边站!这菜别放过!冬天炖肉煮汤特省事!

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负,进入9月份后天气开始凉爽起来,秋高气爽好晒菜,热情的大妈们应该已经晒了很多干菜了吧?茄子干,豆角干,黄瓜干,反正我家的储藏室都要满了,都是妈妈晒的各种干菜,其中还有春天的荠菜团子,原本焯水放在冰箱冷冻里,装不下了,拿出来晒成干菜继续保存,还要夏天的灰灰菜干菜,品种非常多。

因为北方的冬季比较寒冷,以前蔬菜的品种也很少,所以晒干菜成了一种习惯,很多人觉得没有必要晒干菜,吃超市里新鲜得多好?小编在这里要反驳,干菜的口感确实和新鲜的蔬菜是不一样的,有很多菜晒干后更劲道,更香,而且干菜的制作方法很绿色健康,并不需要加添加剂,是纯晒干的,营养健康易存储,北方的冬季经常大雪连天,雪天路滑也不方便出门,再就是现在非常时期也是需要多囤点货,家有余粮心不慌。

今天小编要给大家分享的这个干菜,很多人会想不到要晒,但它真的是厨房必备的法宝,它就是大葱!往年的初冬,我们都会买很多新鲜的安丘大葱,一捆一捆地买,买回家囤放起来,因为初冬大葱刚上市价格很便宜,1.5元一斤,但很少有人想到秋天我们可以晒些葱花干菜来保存,因为秋天的小香葱味道更鲜香,而且价格也便宜,农村赶集1元一斤,大家平时就觉得葱花,香菜这些调味菜很难存储,所以每次买的很少,但把它做成干菜就可以长时间保存了。

如果让你选择,你会选择秋天鲜嫩的小香葱还是冬季的章丘大葱?我肯定是选小香葱,所以趁着秋天天气凉爽,阳光充足,把便宜的小香葱晒成葱花干来保存吧。留着秋冬炖肉,煮汤,都是非常方便又鲜美的。

晾晒葱花的具体做法:先把小葱洗净,去掉黄叶,控干水分,千万别有水分哦,然后再切成葱花,均匀地撒到晾晒网上,放室外通风处晾晒,阳光充足的时候大约3天就晒干了,晾晒干菜一定要把菜晒到一点水分都没有,不然就容易潮湿发霉变质。

看,这是我晾晒的葱花干,翠绿翠绿的,看着就新鲜有食欲,现在网购也可以买到葱花干,还有姜丝,香菜干这样的成品,但我看很多评价里说买的有杂质,不是很干净,那么自己在家晒是真的非常干净的,吃着也放心,这种调味料还是亲自做得好,您说呢?

关于葱花干的制作方法就分享到这里,小编只是抛砖引玉,把自己的美食经验分享给大家,如果您觉得我的分享对您有所收获,记得点赞,转发支持一下哦,谢谢大家,您觉得把什么菜晒成干菜来保存更方便呢?欢迎留言评论,关注我明天见,拜拜。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐