很多人都喜欢吃苹果，苹果也是一年四季常见的水果，现在的苹果品种已经越来越优化了，无论是口感还是营养上面都有了很大的提升，基本上很难买到难吃的苹果了。
最近几年市面上流行起了一种叫做“糖心苹果”的苹果品种，这种苹果口感特别甜，果核部分的果肉半透明，犹如冰糖一样，那么这种苹果是怎么来的呢？
其实“糖心苹果”其实是得了一种病，叫“水心病”。糖心苹果“水心病”属于一种代谢病，也可以说是一种生长过程的自然现象。得了“水心病”的苹果，果核中心及其附近有半透明硬块，颜色较深。
导致苹果出现代谢问题的直接原因是，苹果应该采摘时，没能及时下树，导致糖分在果肉内过度积累造成的。比如有名的阿克苏苹果，甚至全国各地的苹果都有可能出现糖心现象。在北方大部地区，由于苹果进入市场的速度慢，苹果生长节奏和销售节奏匹配不好，导致苹果在果树上滞留时间较长，糖分持续积累，就形成了我们常说的糖心苹果。
那这种水果对人体会有什么影响呢。实际上糖心苹果是苹果出现代谢问题，跟消费者健康则没有关系，作为一种鲜食苹果完全不影响食用，消费者可以放心吃。糖心苹果营养价值跟其他苹果没有太大差别，对人体也没有害处。