“午饭”被大家默默定位为一日三餐中的“正餐”，食物比其它两餐更丰富一些，炒几个家人喜欢吃的菜，大家围坐在一起吃，感觉真好。有一种味道叫“家味道”，是我们从小吃到大的味道，是我们无法忘记的味道，也是心中最美的味道。家味道的菜不需要华丽，不需要高大上，合口就是最好的。你心中的家味道是什么呢？
蟹姐今天的午饭四个菜，还准备了西红柿鸡蛋面，全家人吃得都很舒服，其中有一个鱼头豆腐锅，做好后连锅端上桌，麻辣鲜香非常过瘾。这霸气的鱼头豆腐锅的具体做法马上就写，后面还有午饭的其它内容。
鱼头豆腐锅的食材很丰富，有一个大鱼头，一把粉丝，半棵白菜，一块豆腐，吃了粉丝吃了鱼头吃了豆腐之后还可以用汤汁拌面，味道也特别好。下面看看具体做法吧。
鱼头蟹姐用花鲢的鱼头，买的时候让店家直接劈成两半，切下来的时候多带一点肉，这样才有吃头。回家洗干净，加料酒和葱姜拌均匀腌着。另外把葱切段姜切片，准备一包烧麻辣鱼的调料。
老豆腐切厚片，鱼头和豆腐是经典搭配，营养可以互补，味道也非常鲜美。粉丝提前泡软，白菜切成大块或者手撕成大块备用。
炒锅倒油，油稍多一点儿，烧热后下入豆腐块煎到两面黄后出锅。
接着用锅里的油炒香葱姜和麻辣鱼调料。成品麻辣鱼调料还挺方便，不需要自己调味，根据食物的多少，放一定量的酱料，直接炖就好了，味道可以跟餐馆媲美。
然后冲入清水，放上处理好的鱼头和煎好的豆腐。
盖上锅盖，大火烧开后转小火炖半小时。最后放上粉丝和白菜再煮5分钟，尝一下味道，如果需要补充调味，记得合理补充，因为麻辣椒鱼调料本身的味道已经很足，但可能会因为用量的问题导致菜不够咸，可以补充一些盐和酱油。
关火后放上香菜蒜苗碎就可以上桌了。冬季吃炖菜，连锅一起上桌，保温效果好一些，虽粗犷，倒也很过瘾。
这桌菜需要配一点儿酒，有吃有喝非常舒服，最后煮一把宽面或者圆面，用鱼头锅的汤汁拌一拌就特别美味了。另外烧了西红柿鸡蛋，各取所需就好了。
午饭四个菜，严格说还有一个西红柿炒蛋配面条，应该是五个菜。
干豆角小炒肉，家常美味，干豆角的口感和味道都超赞。用五花肉或者是腊肉搭配干豆角一起炒都特别好吃。做法也很简单，先把肉煸香，再下入泡好的干豆角，简单一炒就是美味。
下酒花生米，油炸花生米放在家里操作的时候，并不需要很多油，冷锅下花生米，加一勺约30克冷油，中火加热把花生米炒熟就好了，无需沥油，酥香好吃。
姜汁拌莲藕，新鲜莲藕去皮切成薄片，焯水后过凉，然后加上用姜泥、醋、盐和芝麻油调成的汁，拌均匀就好了，脆爽好吃。