糖醋口味，大家都喜欢吃吧！酸甜可口，开胃又下饭，其实糖醋菜好不好吃，糖醋汁起很大决定性作用。琳琳最喜欢做糖醋的菜了，对做糖醋菜时对糖醋的搭配，今天琳琳分享一下，如果喜欢味道甜点，那么在搭配的时候，糖就要多过醋；如果喜欢酸点，则反之，醋多点；如果没什么特别，就把糖醋的分量使用相等即可。
糖醋茄子
准备食材：茄子，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖，盐，面粉；
制作方法：
1，首先将食材清洗干净，把茄子切成条状、胡萝卜切成粒状、蒜苔切成粒状、葱叶切成花备用；
2，腌制一下茄子，将茄子装起来，加入两汤匙盐，腌10分钟备用；
3，调制面糊，碗里加入面粉，再打入鸡蛋，倒入适量的水，搅拌均匀备用；
4，调制糖醋料汁，在碗中加入适量的番茄酱、白醋和蚝油，加入四汤匙糖，倒入适量水，搅匀；
5，炸制茄子，将茄子上裹上调好的面糊，烧油油热后将茄子炸至金黄再捞出；
6，在锅里留一些底油，把胡萝卜，蒜苔倒进锅中翻炒，再加入葱花翻炒，最后把调好的料汁倒进去翻炒，再加入茄子炒一下，再裹上料汁就好！
糖醋土豆
准备食材：土豆，酱油，白糖，醋，油，料酒，芝麻；
制作方法：
1，将土豆削好皮，洗干净再切成小块备用；
2，锅中烧油，油热把土豆下进锅中炸，把土豆炸到焦黄就好啦；
3，调料汁，将1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水倒在碗中搅匀；
4，把调好的料汁倒进锅里加热，大火进行收汁，把土豆倒进锅中翻炒均匀，最后撒上芝麻就好了。
糖醋虾
准备食材：虾，番茄酱，盐，醋，料酒，姜，葱，香油，淀粉，白糖，胡椒粉；
制作方法：
1，腌制一下虾，将虾清理好，洗干净放进适量的料酒，胡椒粉和盐腌制20分钟备用；
2，油炸一下虾，将腌制好的虾控干，下入油锅炸到金黄，然后捞出来；
3，在锅里留有底油，把葱姜蒜下入锅里炒香，下番茄酱、醋、白糖、盐，倒虾，翻炒；
4，最后加入一些淀粉水进行勾芡就好了。
