安徽省黄山市祁门县，制饼手艺人制作出的“徽州月饼”。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上白芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人给月饼上的字沾上黑芝麻。 施亚磊 摄
徽州制饼手艺人用糖浆在月饼上写字。 施亚磊 摄
制饼手艺人在制作“徽州月饼”。 施亚磊 摄
制饼手艺人制作出的“徽州月饼”。 施亚磊 摄
9月6日，安徽省黄山市祁门县，制饼手艺人正在制作“徽州月饼”。
在安徽省黄山市祁门县，徽州制饼手艺人经过“配料、打面皮、包馅、压形、写字、粘黑芝麻、上白芝麻和烘烤”等古法手工工序后，制成可食可赏的“徽州月饼”，深受食客的喜爱。
“过中秋，吃麻饼”是徽州民间的传统习俗，“徽州月饼”又称“徽州麻饼”，皮薄酥脆甜而不腻，是古徽州中秋佳节传统糕点。
