秋天,冬瓜丝瓜靠边站,多吃这瓜,营养极高,炖汤鲜美滋补,润燥不上火

旅游 秀厨娘 2022-09-06 20:40

原标题:秋天,冬瓜丝瓜靠边站,多吃这瓜,营养极高,炖汤鲜美滋补,润燥不上火

导语:秋天,冬瓜丝瓜靠边站,多吃这瓜,营养极高,炖汤鲜美润燥不上火!

初秋时节,少雨多风,余热未消,昼夜温差大,空气比较干燥。这个时候,我们除了在每天的早晚,记得多添衣服,谨防着凉以外,还要预防“秋燥”对我们身体的侵袭。虽然“燥”是秋天的主气,但是也是可以预防的。进入秋天后,我们除了作息规律,早睡早起,保持乐观豁达的心态以外,还要在日常饮食中,多吃一些富含维生素和水分的瓜果蔬菜,多喝一些清淡营养的“汤汤水水”。

俗语说:“入秋吃瓜菜,不受秋燥苦”。秋天,各种瓜类蔬菜大量上市!像冬瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、葫芦瓜等等。这些“瓜菜”不仅新鲜营养,水分十足,吃起来也非常鲜美!在农村,几乎家家户户都会种上几棵瓜菜,而葫芦瓜就是农村最常见的瓜菜之一!

葫芦瓜学名“瓠瓜”,它的生命力非常顽强,种上一颗,就能长十多个葫芦瓜。葫芦瓜不仅可以用来做舀水的勺子,鲜嫩的葫芦瓜也可以当蔬菜食用。葫芦瓜的口感鲜嫩柔软,营养价值很高,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和微量元素。不管是清炒、做馅,还是做汤都好吃!秋天,天气干燥,用葫芦瓜做汤喝,鲜美营养,润燥去火,全家都爱吃!下面,厨娘就与大家分享一下“葫芦瓜肉丸汤”的美味做法!

【葫芦瓜肉丸汤】

准备食材:葫芦瓜、猪肉、鸡蛋、葱、姜、韭菜、盐、鸡精、香油、味极鲜。

具体做法:

1.葫芦瓜清洗干净,先对半切开,再切成四份,将瓜种和瓜瓤去掉,取其中的一份,切成约1元硬币厚度的薄片。

2.取一块猪肉,前腿肉最佳,清洗干净后,切成大块,装入绞肉机内,搅成肉泥,装入碗中,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、味极鲜,加入适量的香油,用筷子搅拌均匀后,腌制15分钟。

3.锅内加入适量的清水,大火煮开后,取一个勺子,将肉馅团成一个个的小肉丸子,然后逐个下入锅中,丸子全部下锅后,放入切好的葫芦瓜片。

4.加入适量的盐,大火煮3分钟左右,关火,加入少许鸡精,滴两滴香油,搅拌均匀后,装入盆中,撒点葱花或韭菜段点缀增香,营养美味的葫芦瓜肉丸汤就做好了!

烹饪小贴士:

1.葫芦瓜比较吃火,在切片时,薄厚要适中,切太厚不易熟,切太薄容易煮过火,切成厚度约为1元硬币左右的厚片即可。

2.做葫芦瓜肉丸汤时,不要选五花肉,吃起来太油腻,首选猪前腿肉,瘦肉比较多,吃着有嚼劲,还不油腻。

3.做这道美食时,全程不要加食用油,只需滴两滴香油增香即可,如果汤里的油太多,不仅会觉得油腻,还特别容易发胖。

9月,吃南瓜冬瓜,不如吃它,鲜嫩营养,现在正当季,炖汤真鲜美!您喜欢吃葫芦瓜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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