阳澄湖大闸蟹是苏州阳澄湖的一个地理标志产品，以其个大、肉质饱满、口味鲜美著称，长期以来一直是人们餐桌上的一道高档淡水水产品。
每年的9月份到10月初，是阳澄湖大闸蟹上市的最佳时期，而这个时期内也包含着中秋和国庆这两大节日，特别是中秋团圆之际，一家人围坐在一起，吃着月饼、赏着圆月，何其幸福！随着人们生活水平的提高，阳澄湖大闸蟹也逐渐进入到寻常百姓家，中秋赏月之时，餐桌上摆上几只大闸蟹，也越来越成为大家的“标配”。
但是，今年的情况与往年发生了很大的变化，苏州阳澄湖区域饲养大闸蟹的不少经营方向媒体透露，即使现在阳澄湖内的大闸蟹拼了命的“增肥”，也不可能赶上中秋节的末班车。这也就意味着今年在大家的中秋餐桌上，不太可能出现大闸蟹的身影了。
为什么会出现这样的情况呢？最根本的原因，还是今年夏天的高温天气惹的祸。在我国分布的淡水蟹主要产区，比如江苏、安徽和辽宁等省份，螃蟹大约在每年的8月底（南方）、9月初（北方）进行最后一次蜕壳，这次蜕壳完成以后，才标志着螃蟹真正成长为成年蟹。
但是，今年由于夏季持续性的高温，使得养殖螃蟹的水体温度长期保持在很高的温度，温度越高，水中的溶解氧浓度就会越低，一方面使得螃蟹出现长时间的缺氧问题，久而久之造成部分螃蟹因窒息而死亡。
另一方面，水中溶解氧变少，水中的微生物、藻类等生物的生长和繁殖也会受到影响，从而使得螃蟹的食物来源成了问题，螃蟹即使没有被“憋死”，也会造成营养不良，生长的速度就会放缓。
正是因为上面的原因，使得今年阳澄湖大闸蟹出现了至少五分之一的减产，而且进入最后一次蜕壳的时间明显延后。即使当地养殖户采取了水底增氧、换水、种水草等方式，但都“治标不治本”，螃蟹的生长环境因高温而恶化的问题很难扭转，效果非常不理想。
所以，今年中秋节前后，阳澄湖大闸蟹基本上会和我们说"再见"了，不过国庆期间应该能赶上市场销售的高峰，这个遗憾可以在国庆期间进行弥补。