今天给大家带来一款家常菜,首先准备西葫芦清洗干净。
然后把西葫芦头和尾都去掉,再对半切开,把西葫芦瓤去掉,最后再切成长条放入盘子里备用。把葱姜蒜也清洗干净。
起锅烧水,放少许精盐。烧水烧好以后,把西葫芦放入锅里焯水。然后把青小米辣和红小米辣清洗干净,切成小圆形放入碗里备用。
接下来做调料汁青小米辣红小米辣、醋一勺、酱油一勺、蚝油半勺、精盐五克、鸡精三克、白糖五克、淀粉少许。
起锅烧油,放入葱姜蒜末爆香,然后放入西葫芦倒入做好的料汁快速翻炒。这里火候一定要掌握好啊。因为西葫芦超过水了,快速翻炒均匀,出锅即可。其实这样炒出来的西葫芦酸辣脆爽,非常好吃,你学会了吗?西葫芦具有增强体质、降压、润泽肌肤的作用。