一到夏天，就喜欢喝冬瓜汤。不管怎么喝，都不会厌倦。 搭配少许瘦猪肉，更能衬托出猪肉的原汁原味。 冬瓜清香宜人，汤汁不腻。看看它是如何完成的。
今天用冬瓜是怎么做的，然后用刀切掉冬瓜皮，冬瓜具有利尿、清热化痰、生津解毒、减肥等食疗作用。 如果家里人多，可以多放一点冬瓜，然后把冬瓜切成四块，去掉里面的瓤，再切成厚片，放在一个大碗里。
姜和大蒜，把姜和葱切碎成葱花。 一小块姜切成姜末，用刀将大蒜压扁。冬瓜汤不要切成蒜末煮。大蒜是完整的，这样会更香。切好后放到盘子里。
准备一块瘦肉，从中间切刀，然后切成厚片，切好后放到盘子里。
锅里倒入一勺猪油，出菜 用猪油会更香。油热后，加入瘦肉，炒至肉变白。料酒去腥味。然后继续开大火把料酒炒掉，再加入大葱、姜、蒜，八角翻炒均匀，再加入一把可爱的虾米，翻炒出香味。 这一步非常重要。需要加热水。将热水加入孔中并煮熟，然后加入冬瓜并盖上。大火烧开后转小火炖20分钟。
炖至颜色变白。 加入一把粉丝，然后根据个人口味加入适量盐调味，再加入少许胡椒粉，盖上锅盖，将粉丝煮至变软。
粉丝变软后，加入少许香油、葱花、香菜，用铲子搅拌均匀，用这种方法做的冬瓜汤，汤汁鲜美。特别是这猪肉很香，能激发出猪肉的原味。冬瓜也很软很好吃，粉丝吸收汤汁也很好吃。真的一点都不油腻。