香甜松软的可乐紫薯面包

旅游 微微世界 2022-09-04 09:47

原标题:香甜松软的可乐紫薯面包

把可乐直接倒入面粉中,瞬间变美食。这种做法很多人都没有吃过,香甜松软。

首先准备五百克面粉,倒入碗中。准备的是普通面粉加五克酵母,十五克白糖,喜欢吃甜一点的,可以多加一点,再加半勺盐,增加面粉的筋性,然后用筷子充分的搅拌均匀。

准备一罐可乐,把它倒入面粉中搅拌均匀。

再准备一个鸡蛋打入碗中,搅拌散开。在淋入面粉中继续搅拌均匀,最后把它搅拌成这种大面絮状就可了,给它揉成面团。

揉成面团之后呢,把它移到面板上,压出一个小窝窝,然后加五克黄油,没有黄油的可以加玉米油。再继续不停的反复揉搓,使黄油彻底的和面粉融合。这里呢可以在菜板上涂抹一层油,但是不要太多涂抹油主要是为了防止扎手和面板。在揉面的过程中呢,也一定要有耐心,给他多揉一会儿,还可以一边揉搓一边用力的摔打,这样面更容易触摸。这里大约揉了十分钟左右的时间,这样说明面就已经揉好了。然后把它整理成面团,放入碗中,盖上保鲜膜放一旁醒二十分钟。

趁醒面的时间准备两个紫薯,把皮去掉。去皮之后把它切成片,尽量切的薄一点,这样更容易蒸熟,切好之后装入肉盘中,然后锅中加入清水,把它放入锅中水开后蒸熟。

蒸熟后将它倒入碗中,加一勺白糖,用擀面杖把它压成泥,尽量压的细腻一点。像这种状态就可以,然后倒入一百毫升纯牛奶搅拌均匀,使紫薯泥成这种粘稠的状态就行了,先放一边备用。

这个时候面已经发酵好了,保鲜膜撕开里面全部呈蜂窝状态,然后面把上撒些干面粉,把面移到面板上,好好揉一下排一排气,再把它搓成长条,切成大小均匀的面剂。跟着再把每个面剂揉成面团,全部揉好之后取第一个揉好的面团,用手按扁,再用擀面杖把它擀成牛舌状,然后放上调好的紫薯馅料,用刮板均匀的刮开,像这样就可以接着从一端给它卷起来。

继续按压,再次用擀面杖擀开。在面片的一半同样放上紫薯馅料刮平整,要铺薄一点,然后再像这样给它卷起来,另一半用小刀把它切成小条状,继续卷起来。这样做出来的面包呢会更加的好看,像这样把其他的几个全部做好。

准备一个模具, 倒入一勺油,用刷子均匀的刷开每一个边边角角都要刷到。然后把做好的面包小生胚放进去,盖上盖子,二次醒发十到十五分钟。

接着碗中打入一个蛋黄,加少许白醋,这样可以去腥,再把它刷散开。

然后把它均匀的刷。在二次醒发好的面包生胚上面,最后盖上一张耐高温的保鲜膜。

然后锅中加入多一点的清水,水开后蒸五十分钟。这里蒸的越久越松软,时间到后焖几分钟再取出来看看,非常的松软,按下去就能迅速回弹了。取出来非常好吃的可乐面包就这样做好啦。里面加了紫薯牛奶,吃起来呢营养美味,香甜松软,非常的好吃,而且层次丰富,还有拉丝的感觉。以后家人想吃面包,就自己在家做,做法简单,吃起来健康美味。

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