大家好，黄瓜一般都是凉拌吃的。 如果是油炸的，很多人都不知道怎么做。
今天将如何炒黄瓜。黄瓜洗净，去头去尾，对半切开。因为黄瓜籽水分较多，影响口感，所以去掉黄瓜籽。 然后对半切，然后切成小长条，切好后放入大碗中，切好的黄瓜加入适量盐，搅拌均匀，搁置一旁腌制十分钟，除去黄瓜的水分。
利用这段时间切一些调料。 五个小米应该切成零圈。 切好好后放在盘子里，五瓣蒜会捣碎，切成小块。 两个小葱切成段。
准备五花肉去掉皮，猪皮太硬味道不好，切成厚片，再切成粗细条，切好把放到盘子里。
黄瓜腌制好了，倒入清水清洗一遍，捞出来放入纱布里，包好，放在滤勺上，上面放重物。
锅里加一点油。放入肉丝翻炒均匀，将香喷喷的肉丝炒香，肉丝的往往略带黄色，这样吃起来更香。 然后放入小米辣蒜葱，翻炒均匀出香味。放入黄瓜，翻炒均匀，加入鸡精和少许白糖使其鲜嫩。 十三香，加入少许蚝油，适量生抽，然后大火翻炒30秒，翻炒出香味，翻炒出锅气，让黄瓜吸香，更入味 ，出锅装盘。用这种方法做出来的黄瓜脆、嫩、爽、辣、开胃。
