茭白炒肉丝，茭白这个菜是比较吃油的，所以最好搭配一点五花肉炒出里面的油脂。
首先准备茭白清洗干净，茭白先切成片，然后切成丝放入盘里备用。姜蒜清洗干净切成碎，辣椒也清洗干净，也切成碎。最后把青椒红椒也清洗干净切成丝放入盘里备用。
起锅放油，放入五花肉炒出油脂，放入姜蒜、辣椒碎，三十克生抽、一勺蚝油、一点点老抽，再来一点点料酒炒一炒。
将酱油的香味炒出来，将茭白下锅，放半勺盐，半勺糖调味。由于茭白的植物纤维比较丰富，所以最好是将茭白在汤汁里闷烧三分钟，使纤维变软，充分吸饱汤汁。
最后来放入青红椒丝，搭配一下颜色。出锅装盘。就可以吃啦！禁忌人群：肠胃虚寒者、疮疡化脓者；适宜人群：产后乳汁缺少者、高血压者；不宜同食：无特殊同食禁忌。高血压者；不宜同食：无特殊同食禁忌。
