将五花肉放入热啤酒中，立即煮熟，变得美味。 这种做法很多人没见过，来看看怎么做。
准备一点五花肉，五花肉切成小丁，干香菇泡水后切成小丝，再把洋葱切成丁，切好后放在一边。
锅里加一罐啤酒，然后开大火烧开啤酒，烧开后加入五花肉，啤酒有去腥增香的作用。 五花肉在啤酒里煮三分钟，这样可以很好的去除腥味，煮熟后再取出。
锅内不要放油，放入五花肉翻炒，将五花肉翻炒出油呈金黄色，这样吃起来更香不腻。
然后将五花肉放入砂锅中，加入煮熟的鹌鹑蛋，再加入香菇和洋葱，再加入姜、干辣椒和葱。 美味的关键是加入这种台湾卤肉汁。 锅里不用放任何调味料，再加入适量开水即可。 水没过食材就可以了，盖上盖子炖30分钟。
然后加少许淀粉勾芡，将汤煮至浓稠后关火。 只需盛在蒸好的米饭上，即可食用。 这样做出来的红烧肉饭，看起来很开胃。 方法很简单，很好吃。
