入秋后要多吃点南瓜。今天分享一个南瓜非常好吃。
首先准备一块南瓜削掉外皮，然后把它对半切开，用勺子把里面的南瓜籽挖出来。这个南瓜籽可以留着晒干了，炒着吃也非常的香。接着把南瓜切成薄片，大概两毫米厚就可以切好后装进盘子里面。
再把它放进蒸锅蒸十五分钟，蒸熟的南瓜把它稍微放凉，然后把它倒进一个大碗里面，用勺子把南瓜捣碎，把它捣成南瓜泥，下面往南瓜里面加入三克的酵母粉，十克的白糖，再倒入两个鸡蛋，倒入二百五十克的温水，水温不要超过四十度，南瓜的温度也不能超过四十度。温度太高的话，酵母就会失去作用，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌至酵母完全融化，然后少量多次的往里面加入面粉。这里用普通的白面粉就可以啦。面粉一次性加入灰尘坨，所以要少量多次的加入这里分三次一共加了四百克面粉。大家一定要按照这个比例来加入，搅拌至完全看不到干面粉，像这种粘稠度就可以，然后盖上盖子，把它放在温暖的地方。醒发三十分钟。
接下来准备一把红枣放入小碗中，往里面加入一勺面粉，再加入清水，把红枣清洗一下。因为红枣的表面有很多的褶皱，面粉可以快速吸附掉里面的脏东西。洗一遍以后，把它捞出来，再用清水把它多洗几遍，洗干净的红枣，把它放在案板上，然后用刀把每个红枣切成两半，把红枣的枣核剔出来，就可以。切好以后，把它放入碗中备用。
这会儿的面糊已经醒发好了，用筷子把它搅拌一下，促进他排气，搅拌至没有大的气孔就可以。
然后准备三个吃饭的小碗往里面刷上一层油，碗的底部和侧面都要刷均匀。全部刷好以后，把面糊慢慢倒进来。这里要注意的是不要倒太满到八分满就可以。全部倒进去以后，用勺子把面糊的表面整理平整。最后把切好的红枣像这样摆放在面糊上面，全部摆好以后，把它放进蒸锅，先不要开火，盖上盖子再次醒发十分钟，现在已经醒好了，开大火把它蒸二十五分钟。这里要注意的是，一定要冷水上锅蒸水加热的时候也是面糊再次醒发的一个过程。现在时间到了，可以关火了，热火千万不要马上打开盖子，否则面糊就会塌陷回缩，让它继续闷五分钟。好啦，时间到，打开看看，好漂亮呀。
一股淡淡的南瓜和红枣的清香，把它取出来，稍微放凉在碗的四周轻轻按压一下，然后用勺子在旁边轻轻的颤动一下，这样就能轻松脱模啦。看一下它的回弹性特别的好一点儿也没有回缩蓬松暄软真的比面包还要好吃。挑食的孩子都特别的喜欢。
