大家好，分享简单食材的美味家常菜谱。白菜很好吃。 今天我们要分享一个简单的家常白菜。
先把洗好的白菜从中间分成两份，把白菜切成均匀的细丝，切好后放在盘子里备用。 白菜的叶子容易收缩，所以不要切得太细。 把它们切成更宽的条，切好后放到另一个盘子里备用。
多准备一点大蒜切成片。 生姜也切成片。是炒白菜时必不可少的成分。 具有增香去腥的作用。 切好后和蒜片放在盘子里，准备半个大葱，从中间一分为二，再将大葱切成均匀的小葱，切好后， 把它放在盘子里以备后用。 接下来，准备适量的小葱，切成长条，装盘备用。再准备适量的小米辣切成圈。
准备一点五花肉，不需要太多，可以增加鲜香的味道，让白菜的味道更鲜美。 如果不吃五花肉，也可以用适量猪油代替。 将五花肉切成小片，放入碗中备用。
接下来，锅烧热后，加入少许油，先将五花肉片倒入锅中翻炒，五花肉片在煎的过程中，充分翻炒，尽量去掉多余的油 。将五花肉片煎至表皮卷曲，表面略干。
这时候加一把干辣椒，再加入一勺老干妈豆腐。 先把材料放入锅里，爆炒出香味，炒出红油。然后加入蒜，姜，葱花，把切好的白菜板部分先放 倒入锅中翻炒。 在炒白菜的过程中，需要用大火快速翻炒，这样炒出来的白菜不会有太多的水分，而且会保持清脆的口感。 先将锅中的白菜板炒至微软状态，然后将切好的白菜叶倒入锅中翻炒，同时也快速入锅大火翻炒，尽可能锁住白菜的水分。这样吃起来更香。 翻炒至略软。
然后开始调味，加少许盐和鸡精，加一勺蚝油，再加一勺生抽，然后快速翻炒，将白菜放入锅中 翻炒至软状态，然后将准备好的香喷喷的肉倒入锅中翻炒增加香味。 煮的时间不需要太长，五到八秒左右，翻炒均匀，然后就可以从锅里拿出来装盘了。 . 这么好吃的家常白菜准备好了。 这样炒出来的白菜不会有太多汤汁，非常好吃。
