作为一个从小在海边长大的人，小编最爱的就是各种海鲜，尤其是鱼类，恨不得天天都能吃。今天咱们不说鲤鱼也不说带鱼，来说说三文鱼，这个被人“误解”最多的鱼，浑身都是宝，比鲫鱼营养，孩子更要多吃点。因为三文鱼多生吃，所以许多人都担心它带有寄生虫，不愿意吃它，其实有这种顾虑的朋友完全可以将三文鱼做熟后吃嘛。小编今天带来的蒜香烤三文鱼做法简单，口感香嫩还有营养。三文鱼的肉质细嫩，口感爽滑，具有高蛋白，低脂肪的特点。而三文鱼中含有的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性，尤其适合脑力劳动者食用，喜欢的朋友们赶紧吃起来吧！
蒜香烤三文鱼
By 兔兔安爱思考
配料：
三文鱼 200克、蒜 1头、橄榄油 适量、花生油 适量、柠檬 半个、白葡萄酒 适量、白胡椒粉 适量、海盐 适量
烹饪步骤：
1.三文鱼去鳞洗净用厨房吸油纸擦净水分，用白葡萄酒和柠檬汁涂抹表面，蒜切碎拌上花生油
2.将三文鱼放在锡纸上，铺上蒜蓉
3.包好，放入预热到190℃的烤箱上下管加热烤7分钟
4.烤好装盘，趁热均匀的洒上白胡椒粉和海盐，再淋上一小碗橄榄油即可
烹饪小贴士：
1、三文鱼的营养价值占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。2、新鲜（冰鲜）的三文鱼，鱼肉手感紧实，很有弹性，用手指按压后可以迅速的弹回来，不会留下痕迹。闻起来的味道，有着浓郁的鱼油香气和海洋味道。3、冷冻后再解冻的三文鱼，手感则软塌塌的，肉质松散，用手指按压后，可以看到明显的痕迹，缺乏弹性。稍稍用力挤压时，还可以明显的观察到鱼肉中渗出的水分。闻起来，带着比较明显的鱼腥味。
你喜欢吃生的三文鱼还是熟的？
