美食，总是人们对于生活中的一次快乐旅行，在忙碌的生活态度中寻找一丝闲暇得时光，并通过美食来获得一丝其他物质所无法带来的愉悦心情。
但美食的种类成千上万，有主食、有小吃、有饮品、有中餐、有西餐、有点心等等，完全可以让人看得眼花缭乱并难以抉择。而每种美食的品类中还要细分味道，酸甜苦辣咸更是样样俱全。在经过数千年的发展之后，现在的美食更是有着菜系的分别，川、粤、湘、鲁、闽等八大菜系更是牢牢地占据着美食界中的一席之地。
每个菜系都有着自己独特的味道与味型，像川菜的麻、辣、味清鲜浓醇，粤菜的甜、鲜香、味清淡鲜嫩，鲁菜的咸、鲜、突出本味纯正等等，让每一个人都能找到自己喜爱的味道。但要说起最令人最喜爱的菜系美食，我相信川菜一定是许多人的选择，根据美食点评榜的大数据分析，川菜菜系的美食一直都占据美食榜首。
毕竟区别与其他地方的菜肴，川菜将最重口味的麻辣运用的淋漓尽致，任何食材都能经过川味的搭配而变得与众不同，而川系美食当中最为出名的如同火锅、串串等美食更是享誉全球，成为许多人品味川系美食的首选之作。
毕竟任何美食在长期食用的过程中，都会产生疲倦味觉，而川系美食所使用的麻、辣能够很好地冲击这股疲倦感，让人的味觉产生一次新的蜕变，这才是川味美食的独到之处。
