干煸豆角
做法
1.准备豆角,花椒,干辣椒,大蒜,姜粉
2.豆角洗净沥水后,切成丝备用
3.炒锅里放适量油烧热,放入豆角煸炒
4.豆角煸炒至表皮起皱,用锅铲推到一边,放入花椒干辣椒和大蒜片煸炒,炒出香味
5.翻炒一会后调入盐,鸡精,姜粉
6.完全翻炒均匀后即可出锅装盘
7.美味上桌!
花生炖猪蹄
材料:猪蹄1只,花生1小碗,冬菇15克,生姜10克,鸡粉1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉少许,盐适量
做法
1、猪蹄洗干净,刮净毛后切块;花生米用温水泡透;生姜切片,冬菇去蒂洗干净;
2、锅中放水,加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇,同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒,有条件的可以注入适量的清汤,加盖,炖2个小时就可以了。
油淋茼蒿
食材:茼蒿300g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g
做法
1、茼蒿切段,茼蒿竿先入开水焯两分钟。然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分,装盘备用。
2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。
3、加点盐、适量蒸鱼豉油,用筷子拌匀。
4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。
5、炒锅里倒适量油加热。
6、把热油浇至菜表面即可。