茄汁糖醋排骨
By 一网V
配料：
猪排 500克、西红柿 1个、姜 适量、冰糖 适量、八角 2个、陈醋 适量、精盐 适量、鸡精 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.将排骨仔细冲洗干净。
2.将西红柿切成小块备用； 准备生姜，冰糖，八角。
3.材料准备就绪，起锅生火。
4.锅内加适量清水，放入小量生姜片，倒入料酒。待锅内水烧开后倒入排骨，水开后捞出排骨。
5.待捞出的排骨放凉后，用水清洗排骨中的沫子，虑干水备用。
6.洗干净锅，待锅烧热后转小火。加入植物油，再加入冰糖，用油温融化冰糖，炒糖色。
7.加入虑干水的排骨，不停翻炒。
8.翻炒2分钟后加入生姜和八角，随后加入陈醋，盐，鸡精，酱油及胡椒粉，继续翻炒5分钟。
9.翻炒后倒入水（我导入的是菠萝啤）过排骨，大火烧开后换小火慢烧15分钟。
10.小火烧15分钟后加入西红柿丁，转中小火烧5分钟。
11.然后大火收汁，起锅装盘。
烹饪小贴士：
大家是喜欢吃鱼香肉丝，还是喜欢吃糖醋排骨呢？
