爆炒鸡胗的做法
1.鸡胗摘洗干净，切片。
2.材料备齐。
3.冷水煮开，下入鸡胗和所有主料，大火焯烫。
4.3分钟左右捞出，过两遍冷水，沥干水分备用。
5.锅里入油烧热，下入姜蒜花椒粒爆香。
6.入鸡胗翻炒一分钟，入盐，白糖翻炒均匀。
7.下入青椒丝，红辣椒丝。
8.青椒稍软蔫调入鸡精，花椒面，味精，鲜酱油。
9.炒匀出锅。
东北酸菜炖排骨的做法
1.网上买的农家酸菜，好吃又便宜！
2.所有配料准备好。
3.排骨洗净用开水烫一下去除血水末子再次洗净备用。
4.锅内倒入适量油，加入葱姜大料爆香。
5.加入排骨继续翻炒片刻。
6.加入酸菜，倒入料酒，再次翻炒片刻。
7.一次性倒入基本没过所有材料的水，放入冻豆腐，轻轻翻拌。
8.大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。
9.加入一小把提前泡软的粉丝和一勺盐，搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。
10.盛出，可以撒些葱花香菜叶等。
椒麻手撕鸡的做法
1.准备所需材料。
2.新鲜鸡清洗干净，用开水烫一下。
3.再用牙签扎些小孔。
4.姜、蒜磨成蓉，加入1小勺花辣粉和1小勺盐拌匀。
5.然后将姜蓉均匀的抹在鸡肉上，盖上保鲜膜腌制2小时。
6.锅内加入清水，放3片姜片，一小碗黄酒，大火煮开。
7.将鸡肉放入锅内大火煮开，转小火焖10分钟。
8.然后将煮好的鸡肉捞起，泡冰水里至凉透。
9.再戴上一次性手套，用手把鸡肉撕成小块。
10.撕好的鸡肉放置一边备用。
11.准备好姜片、高汤、辣椒、花椒、芝麻，香菜和小葱切成末。
12.炒锅内加入芝麻油、食用油和少许辣椒油烧热，再放入姜片炸出香味后关火。
13.待油稍凉后，倒入芝麻、花椒、辣椒用小火煮一会。
14.再加入高汤。
15.大火烧开转小火煮片刻，加入盐和鸡精调味。
16.然后将撕好的鸡肉倒锅内。
17.大火煮开，然后关火泡半小时。
18.出锅前撒葱花和香菜末。
黄瓜木耳炒鸡蛋的做法
这道黄瓜木耳炒鸡蛋，不仅口感清爽，而且美味营养哦。
1.鸡蛋洗净蛋壳后，磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀
2.木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块
3.黄瓜洗净后，切片备用；切菱形片比较好看
4.植物油烧热后，转小火，将蛋液放进锅里炒成蛋块；蛋块捣碎后，盛出备用
5.另起油锅，小火煸香蒜末
6.将木耳放进锅里，翻炒均匀
7.放入黄瓜片，快速翻炒
8.放入炒好的鸡蛋
9.调入适量盐
10.关火，翻炒均匀，出锅
莲藕炒鸡丁的做法
1.食材准备
2.把鸡胸肉洗净切丁，放入一半盐和料酒抓匀，再放入一半生粉抓匀，接着倒入少许花生油抓匀，腌制片刻。
3.我们来准备一碗料汁，这样待会炒的时候就不会手忙脚乱的。把剩下的盐、料酒、生抽、白糖、生粉，放入碗中，再加入两勺清水，搅拌均匀。
4.把莲藕去皮洗净切丁；姜蒜去皮洗净切小粒。
5.起油锅，放入姜蒜、鸡丁炒香。
6.放入莲藕炒一会，倒入料汁炒匀。
7.放入一大勺剁椒炒匀，即可出锅享用。
芹菜炒鸡蛋的做法
芹菜可是个又便宜又好吃又有营养的蔬菜。
1.准备好所需要的食材。芹菜择去老叶，清洗干净，最好在盐水中浸泡10分钟，然后再用流动水冲洗两遍，可以有效去除芹菜残留的虫卵和农药。洗干净后，放在案板上，连茎带叶切成芹菜末。
2.大葱一段切成葱花，大葱小葱都可以。炒着个菜不需要其他的调料，只用简单的一点儿葱花就可以了。
3.鸡蛋打散，放在碗内，加入1勺盐，2勺料酒，把切碎的葱花也放进去，搅拌均匀。
4.把切碎的芹菜末放进鸡蛋液了，拌匀待用。芹菜连茎带叶一起吃，营养更高，还不浪费。
5.炒锅大火烧热，放适量食用油，把拌好的芹菜蛋液倒进锅里。
6.改成中火，翻炒至熟。为了健康，鸡蛋不要只为了追求鲜嫩的口感而炒不熟，把蛋液全部都炒熟就可以了，也不需要时间太久。
7.这菜的叶子维C含量是茎的13倍，胡萝卜素是茎的88倍！以后再也舍不得扔掉了。