辣子鸡
食材配料：鸡肉，辣椒干，胡椒，洋葱，姜，大蒜，八角茴香，月桂叶，料酒，糖，盐和香料面粉，酱油和白芝麻等。
食材方法：
1.先将鸡肉处理，然后切成小块。
2.然后用料酒，五香粉，盐，葱和姜腌制20分钟以上（可根据烹调量添加盐量）
3.下一步是将辣椒洗净并切成小块，以备后用。
4.过滤掉胡椒种子（用不锈钢条制成的粗孔篮是过滤胡椒种子的最方便方法）
5.加热花生油，尝试鸡块，将其油炸至起泡，然后将其全部倒入。
6.倒入并设置形状。然后转至中低火彻底炸鸡。颜色需要从白更改为黄。
7.然后再次加热油，炸两次。火势可能更大，以挤出多余的油，同时使表面更金黄。
8.炸至金黄，干且芳香。排干油并放在一旁。
9.将油倒入锅中，用小火炒胡椒和姜片，加入洋葱，大蒜，八角茴香和月桂叶，继续一起炒，加入胡椒粉。
10.炒好后这时，浓烈的气味像餐馆里一样，然后加入炸鸡，继续搅拌一会儿。
11.然后加入很少的糖和盐。
12.料酒（我将直接添加白葡萄酒）和五香粉；如果您想吃鸡肉，可以加一点蔬菜水。
13.加入芹菜，炒至断生，撒上白芝麻，撒上辣椒，然后将辣鸡煮熟。
炒黄瓜
实践做法
1.准备所需的材料。
2.搅拌姜，大蒜，干辣椒和小辣椒。
3.用锅铲切黄瓜。
4.用手轻轻卷起并放在盘子上。
5.加入蒜末，姜末，干辣椒，小辣椒。
6.混合醋，糖，盐，蚝油和香油。
7.倒在黄瓜上。
8.将油倒入锅中，加入胡椒粉，炒至香为止，然后加入胡椒粉。
猪肚炒猪肝
实践做法
1.首先切猪肉。
2.准备红辣椒，生姜和大蒜。
3.用盐抓住切好的猪肝，并在10分钟内处理血水和盐。
4.翻炒猪肉至略熟并充满入味。
5.大蒜和姜炒。
6.炒干的红辣椒直到香。
7.处理肝脏上的盐以控制水分，翻炒直至肝脏煮熟，然后将其倒入水中。
8.加入盐，酱油和鸡精。
羊肉萝卜汤
食材配料：羊肉500克，料酒2茶匙，胡椒粉1茶匙，陈皮2-3片，鸡肉精1茶匙，萝卜1000克，盐2茶匙，大葱10克，洋葱10克姜。
实践做法
2.首先将羊肉，橘子皮和生姜放入锅中，然后用高火烧开，当气泡冒出来时关掉火，用水冲洗掉泡沫并放在一边。
3.将洗净并煮熟的羊肉放入平底锅，加少许料酒，加少许生姜，倒入温水，用高火煮沸，然后冷却30分钟。
4.加入萝卜，煮沸，小火煮1小时，加少许盐，小火煮5分钟。
5.加入少许味精并混合均匀。
红烧麻婆豆腐
实践做法
1.首先将豆腐切成小块。
2.在锅里加些水煮豆腐。加盐煮10分钟。取出并放在一边。
3.将油倒入锅中，加入豆瓣，胡椒粉，大蒜并翻炒至香。
4.加入豆腐，并从两面轻轻地翻炒。
5.将半碗水倒入碗中，加入豌豆粉并搅拌均匀。
6.倒入锅中，翻炒几次以收汁。
