山楂鱼块
有没有吃过酸口味的鱼呢？来这边，手把手教你做山楂鱼块，酸酸的，感觉胃口大增！
食材
· 90克山楂
· 200克鱼肉
· 4克陈皮
· 30克玉竹
· 各少许姜片、蒜末、葱段
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 7毫升生抽
· 10克生粉
· 3克白糖
· 2毫升老抽
· 4毫升水淀粉
· 食用油适量
做法
1 洗好的玉竹切成小块。
·
·
2 洗净的陈皮去除白瓤，切成小块。
·
·
3 洗好的山楂切开，去核，切成小块。
·
·
4 处理干净的鱼肉切成小块。
·
·
5 将鱼块装入碗中，放入少许盐。
·
·
6 再加入适量生抽、鸡粉，拌匀。
·
·
7 撒入少许生粉，拌匀，腌渍10分钟。
·
·
8 热锅注油，烧至六成热，放入鱼块，炸至金黄色。
·
·
9 把炸好的鱼块捞出，装盘备用。
·
·
10 锅底留油，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。
·
·
11 加入切好的陈皮、玉竹，放入山楂，炒匀。
·
·
12 倒入适量清水，放入生抽、盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
·
·
13 淋入老抽，倒入适量水淀粉勾芡。
·
·
14 加入鱼块，翻炒均匀。
·
·
15 关火后盛出炒好的食材，装入盘中即可。
