待桂花飘香的季节，不做点桂花糖，还真是有点对不起这大自然的馈赠呢！这满树的桂花香已让人沁人心扉，花香四溢。
把打下来的桂花里面的树叶、小杂质挑干净，筛一下，为了干净，用自来水漂一遍，可以洗去浮在桂花上的灰尘。要快，一天就不新鲜了。
把桂花洗干净直接拌入蜂蜜或者白糖中，让桂花的香溶在糖里，基本是按1:1的比例一层桂花一层糖腌制。我觉得市场上是没有纯蜂蜜了，所以我加了白糖，我们这里有些养蜂的在家里卖都掺假，在很熟的人家里才能买到纯的，也要一百块一斤了。
等待时间的锤炼，等化成液体就可以了，到时融化成液体的桂花糖，那时的颜色是越看越喜欢。密封好放在冰箱里就行了。放得越久桂花的味道越好，闻起来也越香呢，往后可以做桂花糖芋苗、桂花糖元宵，桂花糖藕。
看到自己制做的桂花糖，心里很高兴，因为不管怎么样，是自己亲自动手完成的。然后，每次煮元宵或米酒时放一点，烧鱼时放一点，喝茶时也可以放一点，感觉还不错，因为吃的不仅仅是桂花，而是一种美好的心情。
