一个鸡身上只有两个鸡翅中，每一次炖鸡肉孩子们总是抢着吃鸡翅。不如随了孩子们的意，今天就来一大盘鸡翅为孩子们解解馋吧。鸡翅中可塑性很高，怎么做都好吃，可炒可炖也可以烤。虽然烤鸡翅是一道名菜，但没有烤箱的家长就比较头疼了，今天这道菜不用烤箱就能够做出美味的鸡翅中，好好地给孩子们解解馋。
口感嫩滑，软嫩脱骨一口下去，先是碰到糯糯的鸡皮，再是鸡肉，骨与肉完美分离，尤其是鸡翅中中两块儿骨头很容易就能脱离下来，别提多方便了。而且鸡翅中自己买了做物美价廉营养高，鸡肉中含有非常高的蛋白质以及丰富维生素C等微量元素。孩子们吃了提高免疫力保护眼睛。最近复工开学加上孩子们连续上网课之后，眼睛肯定会有所影响，多吃这道菜保护孩子们的视力。食补才是最健康不过的。下面我把做法分享给大家。
首先准备所要用到的一些配料：鸡翅中、冰糖、红干辣椒、葱、姜、料酒、盐、油。
做法步骤：
第一步，把鸡翅中先洗一遍，然后放进冷水锅里面，加料酒和生姜皮烧五分钟，捞出来清洗干净，沥水。
第二步，起锅烧油，放入冰糖小火炒融化。
第三步，把鸡翅中倒进去翻炒上色，加入干红辣椒、葱花和姜末翻炒出香味。
第四步，倒入没过鸡翅中的开水，烧开。
第五步，调入少许盐，小火焖煮到汤汁收干，即可出锅。
美食小科普：鸡翅中不光含有对皮肤好的胶原蛋白，而且维生素A的含量也是很丰富的，能够保护视力，促进孩子的身体发育。
