第一次煮出这么香的海鲜粥，原来我以前第一步就错了，难怪味道差
最近喜欢用这个粥当早餐，有蔬菜有海鲜，儿子都能喝两大碗呢
我们沿海的北方人，喜欢直来直去的吃海鲜，直接品味海鲜的原汁原味。个人认为那些香辣啊，麻辣啊，蒜香啊，都会掩盖海鲜的鲜香，都不如直接上锅蒸熟，白水煮一下更鲜香。当从网络上看到有的朋友煮海鲜粥时，也尝试着煮过几次，但都不得要领，总觉得不太对味，家人也不是太喜欢。
家人说，我煮海的鲜粥，味道真不如煮个白粥，配碟小咸菜，那样喝起来才滋润舒坦。哪的问题？直到最近，我才发现我煮海鲜粥时，程序不对，煮粥时竟然少了一步！难怪我煮的粥味道差了点。以前我把虾头都扔掉了，以为没啥用，没想到海鲜粥全靠虾头炸出的油提味增香，这一步真的不能省略呢！我重新煮了一锅，儿子都能连喝两碗呢，当早餐不错！下面把做法分享给大家：
所用食材：
大米半杯 虾6只 梭子蟹2只 西兰花、姜、胡椒粉、盐适量
具体做法：
1先将虾去壳取肉，虾头不能丢，放到油锅中煎红，用锅铲轻压炸出红色虾油。这一步很重要
2大米可以提前浸泡一下，当然也可以不泡，在锅中煮沸腾后，加往上炸好的虾头和虾油。要同时放姜片同煮，可起到驱寒去腥的作用。
3煮粥时，要将螃蟹准备好，记得去蟹腮蟹胃，将蟹壳取下后，再将蟹对切成两半。
4待煮到米开花时，粥也变得浓稠时，加入虾仁，梭子蟹。我用的是臻米升降电火锅，它不仅具有火锅功能，还具有营养蒸的功能。平时蒸东西时或者煮火锅时，您只需在锅中加入适量的水，然后将蒸笼放入，启动蒸的按钮，它就会自动调节蒸笼的高度。非常的方便。煮粥我就是用的火锅键，它可以调节火力的大小，从一档到五档，用来煮粥非常不错。您也可以用砂锅煮。
5待粥煮到自已喜欢的程度，就可以加入西兰花、盐和胡椒粉了。盐是为了给海鲜粥增添点咸味，胡椒粉是为了去腥驱寒气提香气。您还可以滴两滴芝麻油提香。
6美美的享用吧！煮一锅粥，最多半个小时，做早餐，不错呢！
