【猪蹄焖酸菜】
准备食材：猪蹄、酸菜、辣椒圈、生姜、食用盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒
制造步骤：
1、 首先我们将猪蹄给清洗一下，而后剁碎成小块猪蹄。酸菜的话提前用水给浸泡起来，这样可以将多于的酸味给去除掉。
2、 起锅烧上适量的清水，而后加姜片、生抽、老抽、料酒、白糖，将猪蹄放进去一起焖煮。
3、 等煮到猪蹄快要熟的时候，我们将酸菜也加进去一起焖就行了，调味根据自己的口味来就好。
【黑椒牛蛙】
准备食材：牛蛙、干辣椒、莲藕、土豆、葱姜蒜、食用盐、味精、豆瓣酱、麻辣油、黑胡椒、料酒
制作步骤：
1、 将牛蛙给处理并清洗干净，而后切制成肉块，莲藕人话取出外皮切制成片状，土豆同样是清洗去皮切制成片。
2、 牛肉放到碗里面，加上麻椒油、料酒和食用盐一起抓匀腌制。
3、 起锅热油，先将牛蛙下锅煎炸，牛蛙呈现出金黄色之后捞出，我们加土豆和莲藕下锅炸，而后捞出备用。
4、 重亲起锅爆香葱姜蒜和干辣椒，随后将豆瓣酱下锅炒出红油，最后将食材回锅搅匀，再放点黑胡椒与麻椒油，菜品就算是烹制完成了。
【辣椒拌藕片】
准备食材：莲藕一节、青椒一个、红椒一个、大蒜两瓣、生抽、老抽、蚝油、白糖、食醋、芝麻油
制作步骤：
1、 莲藕将外皮去掉之后切制成薄片，辣椒的话清洗切圈，大蒜琐碎备用即可。
2、 调制一碗酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、食醋按照2：1：1：1：1的比例，加入辣椒圈搅匀。
3、起锅烧水，将藕片焯水后沥干装盘，而后将酱汁到上莲藕，搅拌之后来上一勺芝麻香油提香即可。