春天是一个美丽的季节，也是一个让人舒服的季节，春暖花开，景色宜人。除此之外，在食物方面，也是最丰富的季节，别的不说，就说说各种新鲜的蔬菜。春回大地万物复苏，各种蔬菜在春天阳光雨露的滋润下，都长得郁郁葱葱，看上去鲜嫩得好像能掐出水来。蔬菜的品种也很多，有韭菜，包菜，鸡毛菜，茼蒿，芹菜等等，这都是春天给于我们的恩赐。今天就用芹菜和肉丝一起炒一盘。
芹菜是大家都熟悉的一种蔬菜，它的香味独特，脆嫩爽口，受到大家的喜爱。芹菜的营养也很高，它的营养成分中，有一种酸性物质，有利于降低人体的血压和血脂。对于有高血压的人来说，经常食用芹菜有助于控制血压。芹菜中还含有一种碱性物质，有安神的效果。现代人经常需要熬夜加班，有些工作力度还是比较大的，神经总是处于紧张的状态，通过食用芹菜安神，也有很不错的效果。春天，常给家人做这菜，味道清香又减脂，搭配肉丝炒一盘，特好吃。下面分享给大家。
菜名：【芹菜炒肉丝】
主要食材：芹菜，猪肉。
调味料：食用油，食盐，料酒，鸡精，葱花。
操作时长：8分钟左右。
【操作步骤】
第一步把猪肉清洗干净，沥干水分后切成肉丝放入碗中，倒入1勺料酒，少许食盐搅拌均匀后腌制10分钟左右，芹菜清洗干净后摘除叶子，再撕掉筋，切成段放入碗中备用。
第二步炒锅预热，倒入2勺食用油，油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，撒入葱花，即可出锅装入碗中备用。
第三步接着倒入处理好的芹菜，翻炒片刻后放入少许食盐，因为刚才腌制肉丝时也放过食盐了，所以这时候只要放入少许食盐就可以了。
第四步接着加入炒好的肉丝，一起翻炒均匀，然后倒入少许清水，大火烧开就可以了。
第五步然后放入少许鸡精调味就可以关火了，一道脆嫩爽口的芹菜炒肉丝做好了。春天，这菜我家常吃，随意搭配食材炒上一盘，是降压安神的好帮手。
#春天的味道#
----【温馨小提示】----
1，炒芹菜前首先一定要把芹菜的筋撕去，因为芹菜不用焯水，所以把丝去掉后直接炒，口感上非常的脆嫩。2，脾胃虚弱，中气寒乏者禁食之。”由于芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食。3，芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
芹菜炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。