北方也已经进入了春季，春暖花开的季节，比较容易上火。不想吃大鱼大肉了，每天吃饭时就想吃清淡一些。今天分享一道最近我家超爱的素菜小炒。深受我家孩子喜爱，每次上桌都抢着吃。
用的是随手可见的食材，不管是南方还是北方，都很常见哦。西兰花，胡萝卜，香菇，这三种食材，单独吃的时候，孩子都不太喜欢，但是组合在一起，就很好吃了哦，只要加点蚝油调味，真的是一道简单易做，好吃又下饭的快手家常菜，非常适合春季。
食材：香菇，胡萝卜，西蓝花，大蒜，蚝油
烹饪步骤：
首先处理一下食材，西蓝花切小块，在盐水里浸泡10分钟，再冲洗干净，控干水分。香菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，大蒜切片备用。
锅里加水烧开，滴入几滴食用油，放少许食盐，放入西兰花烫1分钟，捞出控水备用。
热锅热油，放入蒜片煸香，再放入胡萝卜和香菇片，小火煸炒1分钟。胡萝卜是油脂性食物，接触油才可以释放出胡萝卜素哦。
放入西兰花翻炒均匀，加1勺蚝油，3克食盐炒匀，就可以出锅了。
这道清淡好吃的春季小炒就做好了。不但口感超棒，营养也非常丰富哦。关键是孩子还很喜欢吃。这对于我家无肉不欢的孩子来说，真是太难得了。对于减脂期的我来说也很棒，因为热量低，不用担心发胖哦。