囤的剩馒头可别只会馏了,加个鸡蛋炒一炒,外酥里嫩,超美味

旅游 带着媳妇去踏青 2022-09-06 09:46

原标题:囤的剩馒头可别只会馏了,加个鸡蛋炒一炒,外酥里嫩,超美味

大家好,欢迎来到公子食记。相信大家最近因为武汉疫情的原因大部分都老老实实地待在家里,是的,现在是非常时期,家里才是最安全的地方。像我除了需要买菜的时候会偶尔出去一下,其他的时候都坚决的关闭大门,好好享受在家里的日子。

当然,在家里可不能只囤蔬菜呀,作为一个北方人,馒头那是必不可少的东西。现在不能出去,所以必不可少地一下子会买很多。吃过馒头的人都知道,新蒸出来的馒头好吃,但是隔个一天两天的,馒头就会变得很硬了,尤其是放在冰箱里之后,又凉又硬。所以我们在吃的时候很多都是把这些剩馒头放在蒸锅里面馏一下,这样馒头才能变热变软,让我们更方便地食用。

不过囤的剩馒头可别只会馏了,我今天要给大家分享的是另外一种做法,加个鸡蛋炒一炒,这样烹饪之后,馒头块外层焦酥,而里面却又极为软嫩,吃着特别美味。做法很简单,新手也能一次成功,喜欢的朋友一起过来看看它的做法吧。

鸡蛋炒馒头所需要的材料有:馒头1个,鸡蛋1个,小葱2根,盐适量,水适量,植物油适量;

鸡蛋炒馒头的详细制作步骤:

找一个大一点的容器,把鸡蛋打进去,加入适量的盐,然后用筷子打散;打散之后再加入适量的水,大约半个鸡蛋的分量,继续用筷子打匀备用;把小葱切成葱花备用;

把准备好的剩馒头拿出来,用刀先模着切成片状,再改刀竖着切成大小均等的馒头块;切好之后把这些馒头块全部放进打好的蛋液里面,用筷子翻拌均匀,确保每一个馒头块都被打好的蛋液所包裹着。而容易里没有多余的蛋液;

把锅洗干净放到火上烧热,锅热以后往锅里加入适量的植物油,把裹好蛋液的馒头块下入锅中快速翻炒,一直翻炒到馒头表面的蛋液凝固,且有少许的焦斑。关火,洒上切好的香葱点缀一下,出锅装盘即可。

鸡蛋炒馒头的制作总结:

1、最好是找一个大一点的容器打鸡蛋,因为在翻拌馒头块的时候,大点的容器翻拌着更快更方便;

2、蛋液里不要忘了加水,我以前都是只用鸡蛋,但是鸡蛋里的水分太少了,这样做好之后的馒头块有点干。而加了水之后就不会有这种现象了。当然也不要加太多,一般加入半个鸡蛋的量,如果你的剩馒头比较干的话,可以适当的多加一点,但是不要超过1个鸡蛋的重量;

3、炒的时候要先将锅烧热,热锅凉油,这样馒头块下进去之后不会沾锅。另外刚开始的时候蛋液会湿湿的包裹着馒头块,随着不停地翻炒,蛋液会凝固,最后变得金黄。更重要的是会把水分包裹在馒头块里面。

好了,以上就是今天为大家分享的【鸡蛋炒馒头】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!

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