芦笋配着虾仁一起炒,清爽可口,还不长肉

旅游 微微世界 2022-09-06 09:53

原标题:芦笋配着虾仁一起炒,清爽可口,还不长肉

家常菜中芦笋对于我们来说并不陌生,芦笋主要食用的是嫩苗,芦笋和腊肉一起炒,味道清新可口;蒜香芦笋、白灼芦笋、清炒、蘑菇炒芦笋、芦笋炒鸡蛋、香煎芦笋、芦笋炒腊肠、芦笋鸡肉卷等,无论怎样做,芦笋都很受人们的欢迎。

芦笋的营养价值也是非常高的,主要含有维生素A、维生素B、锌、硒、叶酸、猛、铁、氨基酸等。芦笋中含有的硒比一般的蔬菜高出很多,可以与含有丰富微量元素硒的蘑菇含量相近,甚至还可以与海虾、海鱼相媲美,常吃芦笋对身体有很大好处的。

分享一道家常菜—芦笋炒虾仁,吃出初夏的味道,颜色翠绿、味道清爽,减脂又营养。

需要准备的食材:

豌豆、芦笋、大虾、红青椒

需要准备的配料:

蒜、料酒、生姜、食用盐、食用油、胡椒粉

做法步骤:

1、把准备好的芦笋下半截去皮,用清水清洗干净,沥干水分后用刀切成小段,红色青椒洗净去除籽切成小片,生姜切薄片,蒜切末;

2、鲜虾去掉虾线、去掉头部和身上的虾壳,用清水洗干净后放入小碗中,加入少许料酒、姜片用手抓匀并腌制15-20分钟左右去腥;

3、锅中倒入清水煮开后放入豌豆,煮大约2分钟捞出,用凉水过凉并沥干水分;

4、再放入芦笋在清水中焯烫2分钟捞出,用凉水过凉并沥干水分;

5、起锅倒入食用油烧热,油温达到5-6分热的时候,倒入虾仁翻炒,炒至虾仁变了色后盛出来;

6、锅中的油继续用即可,加入蒜末中火炒出香味,倒入焯烫好的豌豆、芦笋,快速地翻炒;

7、倒入红青椒、虾仁快速翻炒、加入胡椒粉、食用盐翻炒,炒制断生后,关火盛出即可食用了。

简单的家常菜越简单越好,既可以锁住芦笋和虾仁中的鲜味,又可以吃着清爽,这道芦笋炒虾仁学会了吗?简单便捷,做起来零失败。

小贴士:我们都知道芦笋的营养价值非常高,具体有哪些功效总结了一下:常吃芦笋可以降血压、心血管功能的改善、防治脂肪肝、抗衰老、抗疲劳、抗癌、降脂排脂减脂、提高免疫力、利尿清热、芦笋还有叶酸适合孕妇吃。

吃法:芦笋主要是食用嫩茎,口感可口柔嫩、清爽鲜美、有自己的独特风味、鲜嫩爽口,无论是凉拌、煮、煲汤、炒、炖味道会很好;担心过了季节没有芦笋,可以提前准备新鲜的芦笋,用开水焯烫后晾干装入保鲜袋封口放入冰箱中冷冻,随吃随取很方便,对鲜味也没有太多影响。

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