农村随处可见的瓜，看着不怎么样，做出菜来却十分美味，营养健康。
深秋温差大，吃它促免疫防感冒，孩子爱吃体质好。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益，瓜形如两掌合十，有教祝福之意，深受人们喜爱，口感脆甜，清炒煮汤都可以。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，清脆的佛手瓜和牛肉一起炒制，味道鲜香清口，一道非常好的家常炒菜。
佛手瓜炒牛肉”的美味，这道菜做法简单，很适合秋天吃，秋冬季常吃牛肉，就能提高身体素质，让免疫力有很大提升，对于预防秋冬季的寒冷气候有很大的作用。也对孩子提高智力，增强精气神有较强的作用。所以建议有条件的家庭多给孩子吃这道美味。
佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的两三倍，维生素和矿物质含量也明显高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，佛手瓜很耐贮藏，一次多买一些也没关系，只要用保鲜膜裹好，防止水分流失就可以放上很长时间不坏。虽然它看起来长得不怎么样，不过炒菜吃着可是美味，不管炒还是烧菜，都挺好吃的。
农村随处可见的瓜，看着不怎么样，做出菜来却十分美味，营养健康。
【佛手瓜炒牛肉】
需要准备的食材：佛手瓜、牛肉、小葱、生姜
需要准备的调料：料酒、生抽、淀粉、少许胡椒粉、盐适量
开始制作：
第一步、先将所有的食材和调料都准备好，将佛手瓜削去外皮，清洗干净对半切成两半，将佛手瓜洗净，把中间的子去掉，切成薄皮备用；
第二步、将牛肉清洗干净切成薄片装入碗中，碗中加上料酒、生抽、淀粉、少许胡椒粉混合均匀，混合一起抓匀，腌是分钟左右；
第三步、炒股洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油，下入切好的姜末葱花爆香；
第四步、再下入腌制好的牛肉，将牛肉炒至颜色变白，再下入佛手瓜片；
第五步、加一勺盐中火翻炒三分钟左右，佛手瓜断生，加少许鸡精翻炒均匀，关火盛盘；
这样家常简单的美味就出炉了，好吃又不腻，美味可口，喜欢的就赶紧试试吧。农村随处可见的瓜，看着不怎么样，做出菜来却十分美味，营养健康。
