这是一道最普通的家常菜，最普通的食材打造的却是全家人最爱的下饭菜！这个最普通的食材就是土豆，一年四季都不断的蔬菜，好多人都喜欢吃土豆丝，可我觉得这个土豆片要更好吃，加入些许猪肉和辣椒一炒那才叫一个下饭呢，可是要想这尖椒土豆片好吃还真得有窍门：1 猪肉要选带点肥的，炒的时候把油煸出来再炒，非常的香，这土豆遇到肉它就是好吃；2 蒜在这道菜里很关键，分两次加入，第一次炒出蒜香，第二次用蒜来提味，只要你照着做肯定好吃！宝妈在下边有很详细的讲解，您往下看......
食材：土豆（中等大小）2个，猪肉(肥瘦的)110克，尖椒适量，酱油1汤匙，料酒1汤匙，葱花少许，姜末少许，蒜末7-8瓣的量，盐适量，植物油适量
厨具：炒锅
做法：
1 备好食材。猪肉选去皮的的、肥瘦的，尖椒中辣的选尖椒，再辣点的选杭椒，我是家里就这些了都放里了
2 土豆切片
3 入盆里洗两遍去去淀粉，再泡水备用
4 猪肉切片，辣椒切块，葱花姜末备好，蒜末备好。（猪肉选带点肥的，这样炒出来好吃，蒜末的量要大些，这里要用到两次蒜末）
5 锅内入底油，加入肉片小火煸炒，肉片颜色发黄、煸出油后放入葱姜，取一半的蒜末放里，煸出香味（要点1：第一次蒜末爆香）
6 放入料酒炒两下，再放入酱油
7 捞出土豆片放入
8 煸炒几下放入盐
9 炒到土豆片软硬合适的时候，加入辣椒翻炒均匀，放入剩下的蒜末翻炒3-5下，炒出蒜香即可关火，也可以再放入少许鸡粉提味。（土豆片的软硬依据个人喜好，喜硬的少炒一会，喜软烂的多炒一会）(要点2：第二次蒜末的加入提香，增进食欲)
10 炒好的土豆片，非常可口下饭，辣中夹着蒜香，特别挑起食欲！
鸡肉和它是绝搭，用我这个办法做出来的全家都抢着吃
老公的下酒小凉菜，加了这个更好吃，特别的香，不信你试试
谁说只有肉才好吃，5毛钱的圆白菜照样上桌就抢光，关键会做
