超级美味的新派吐司焗烤，你吃过吗？这个菜，可以处理我们吃不完的剩菜，让剩菜变成一道不可多得的美味。做一次足够2个人吃饱，量大满足。
我们得先准备一点煮熟的土豆，捞起来沥干水份。
然后把玉米粒和火腿粒加入炒锅里。爆炒到变色以后捞起来。
土豆泥加入1丢丢细盐，用勺子或者叉子或者是捣泥器捣成薯泥。能成薯泥就行了别在意太多细节。
把爆炒过的玉米丁丁和火腿丁丁混进去，拌好，馅料就准备好了。玉米粒和火腿粒，可以替换成你家的剩菜，与土豆拌在一起，就是不同口味的馅料了。
拿一个大金砖吐司，对半切开以后把中间掏空，留一点底才能兜住馅料。
铺一层土豆泥，放一块芝士，再把土豆泥加满，表面加一片芝士。
转移去烤箱，180度烘烤半个小时。把芝士给烤化，让面包变得酥脆，同时融化芝士。
然后我们来调一个酱汁，找一口小锅，加入大约1勺左右的泰式咖喱酱。加1/3杯清水煮开，就是泰式咖喱酱汁了。
淋在烤好的土豆吐司焗烤表层，再撒一点欧芹点缀，土豆吐司焗烤就做好啦。
一定要趁热吃哦，咖喱的鲜辣刺激着味蕾，一点不会觉得腻哎。绵绵豆泥搭配着脆吐司，你们一定要试试看。
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