排骨应该是中国人饭桌上最常见的一道肉菜，家常的做法以糖醋排骨、红烧排骨最为常见。很多人都喜欢把排骨炖着吃，但时间长了以后，就感觉炖排骨也没有那么好吃了，其实排骨有多种不同的烹调方法，它能让人们品尝到不同味道的排骨。
今天就来学习一道排骨做的美味。
制作过程：
1.排骨剁成小块；
2.排骨放入盘中，倒入食盐、生抽、一勺柱候酱、花生油，抓拌均匀腌制20分钟；
3.土豆洗净，去皮切小块，放入水中防止氧化；
4.生姜切片、大蒜切小粒、葱切葱段；
5.砂锅倒油，倒入葱姜蒜，炒出香味；
6.倒入排骨，翻炒均匀；
7.盖上盖子，沿着边沿浇上米酒，焖10分钟；
8.时间到，倒入土豆，翻炒均匀，盖盖儿在焖10分钟；
9.翻炒均匀，撒上葱段即可。