今天要教大家的是四色素丁烹饪而成的沙拉，对应保养人体五脏六腑，均匀的颗粒看起来神清气爽，搭配酸甜可口的糖醋汁，一勺接着一勺，吃出健康好气色。
四色沙拉
【食材】
甜杏仁1包、黄瓜1根、胡萝卜1根、速冻玉米粒100g、银耳1小把、淡盐水适量、无色糖醋汁
无色糖醋汁：4汤匙苹果醋、1茶匙盐、1汤匙白砂糖、1茶匙香油
【做法】
1、将银耳提前2小时用冷水泡发。
2、剪掉银耳根部杂质，清洗干净，撕成小朵。
3、放入烧开的淡盐水中，煮1分钟后捞出来，在室温下晾凉别用。
4、甜杏仁沥干包装袋内的汁水，放入滤网中冲洗两遍，再放入开水中煮30秒后捞出来。
5、玉米粒解冻以后和甜杏仁采用同样的方式处理
6、胡萝卜洗干净，切成小丁。
7、黄瓜洗干净，切去两端，也切成小丁。
8、将上述所有材料放入沙拉碗中，浇入调好的酱汁，翻拌均匀即可。
【无色糖醋汁调制】
1、苹果醋和盐、白砂糖混合，搅拌至白砂糖和盐全部融化
2、淋入香油搅匀即可。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素转变为维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。胡萝卜素既能造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必须物质，有利于细胞的生殖与增长。
黄瓜：含有丰富的维生素E，可以起到延年益寿，抗衰老的作用。
