有很多大家都喜欢烤鸡腿，味儿是十分意犹未尽，一般 全是外酥内嫩的口味，可是在烤鸡腿的情况下还是需要秘方，一些大家不明白要提前准备什么原材料，便会促使自己做出去的烤鸡腿味儿上边一些简单，实际上这个时候先腌渍后就可以放进调味品一起烘烤，在烤的情况下要留意熟度和翻过来，以防烤焦。
作法一
原材料：
鸡腿、葱、姜片、黑胡椒粉、米酒、生抽酱油、酱油、盐、李锦记烤肉蘸料、辣椒面
以上原材料各适当
作法：
1、鸡腿清理干净，解决掉残余的鸡毛掸子，用刀在上面划几个；
2、用葱、姜片、黑胡椒粉、酱油、生抽酱油、米酒将鸡翅腌制2钟头（放进冰箱冷藏室）；（盐和酱油的量要略微控制一下，盐要少一些，由于后边也要加烤肉蘸料。酱油过更多就是会使色调变黑。）
3、腌渍好后取下，放到烤肉加上中高层200度十分钟，电烤箱最底层要铺一层锡箔纸以防液滴在电烤箱底端；
4、十分钟后翻过来，再次烤五分钟：
5、这时取下，抹上李锦记烤肉蘸料，由于烤肉蘸料中有纯蜂蜜，因此 不用另抹纯蜂蜜；
6、再度放如电烤箱中高层十分钟后就可以。
作法二
用材：
鸡翅 500g
生抽 1汤勺(15ml)
红葡萄酒 1汤勺(15ml)
生姜粉
少量
蒜粉
少量
盐 1汤匙(5g)
五香粉
适当
黑胡椒
适当
纯蜂蜜 1汤勺(15ml)
作法
将鸡腿放进器皿中，用生抽、盐、红葡萄酒、生姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒搅拌均匀，腌渍半小时预留。
将腌渍好的鸡腿取下，在表层匀称地擦抹上纯蜂蜜。
电烤箱200℃加热5分钟，将擦抹好纯蜂蜜的鸡腿放进电烤箱的正中间一层，烘烤20?25分鐘就可以。
作法三
微波炉加热
主要材料：
鸡翅 白芝麻 纯蜂蜜[1]
盐
酱油 五香粉
制作流程：
1、鸡腿洗干净,用开水搓洗一下；
2、用糖,酱油,生抽酱油,五香粉腌进味.
3、放进微波炉加热里高火先转三分钟,取下扎好多个眼.再放天烤架子上,烤串十分钟.
4、十分钟后取下刷上纯蜂蜜,放上五香粉,白芝麻. 烤串五分钟就可以了.
注：微波炉加热需要带烤串作用。
作法四
原材料：鸡腿8只，油麦菜二颗，姜片，蒜头
作法：
1、清洗鸡腿，用刀在鸡腿表层划上几刀，有利于进味。
2、放进咸盐、十三香、香油、大蒜，白砂糖，味精。
3、搅拌均匀后，放进几块姜片。
4、放进冷藏室4钟头。
5、鸡腿上烤网，表层多刷点酱，200度，烘烤20分钟。最好是在接渣盘起模锡箔纸，我没这一东西，只有用普通纸替代了。
6、大概十分钟后，鸡腿翻过来，双面匀称的刷层酱、食用油。再次放进烤箱烤制10分钟。
作法五
主要材料：鸡腿
辅材：葱、姜
调味品：盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、孜然粉、纯蜂蜜
烹调方式：
1、将鸡腿清洗，添加盐、味精、白胡椒粉、白砂糖、纯粮酒、孜然粉、葱、姜腌渍1钟头上下备用；
2、将鸡腿放置好，待小烤箱后，放进鸡腿以200度的溫度烤7分鐘后取下，匀称的抹上纯蜂蜜，再放进烤5分鐘，取下再刷一层纯蜂蜜入烤箱烤2分鐘即成
