它是鸡身上最有嚼劲的,和辣椒炒,上桌就一扫而空,香辣美味

旅游 育儿的小方法 2022-09-06 10:00

原标题:它是鸡身上最有嚼劲的,和辣椒炒,上桌就一扫而空,香辣美味

它是鸡身上最有嚼劲的,和辣椒炒,上桌就一扫而空,香辣美味

鸡作为一个可食用的食物,它全身上下都是可以吃的,并且每个部位都很好吃。但是要说最好吃的,那还当属鸡心了,因为鸡心是鸡身上最有嚼劲的一块肉,所以吃起来自然也是最为美味的。因为鸡心无论是早上还是晚上它都要工作,因此也就造就了它好吃的口感。并且都就算只是将辣椒简单一炒都能很美味,一上桌就能一扫而空,得到大家的青睐,香辣美味。

所以可以看出鸡心确实十分美味,因此大家平常可以多做鸡心吃吃,就算是做个爆炒鸡心也不错。爆炒鸡心就是将辣椒和鸡心一起下锅爆炒,这样的组合,在出锅后颜色会非常好看,色彩搭配的刚刚好,让人看着就有想要食用。其次加上辣椒一起炒,也是增加了辣味,也就更加方便下饭。再者加辣椒炒是最基本的操作,因此做法也是简单中的简单,因此想吃的可以买上鸡心和辣椒炒着吃。

【爆炒鸡心】

我们只需要准备鸡心、青蒜、红辣椒、酱油、生抽、料酒。鸡心在卖鸡肉的地方就可以看到有,在挑选的时候要买颜色很鲜艳,如果鸡心颜色很暗就不要买了。总之大家尽量买新鲜的,煮熟的看不出是放了多久的。接着在选上一点颜色鲜艳的,并且没有焉的辣椒,然后就正式做菜。

【详细过程】

步骤1:拿出鸡心,先将包裹在外面的护心油尽可能的去掉,并且要清洗干净。接着拿起一个,将它从中间切一刀,分成两半,然后再切上一刀,就变成四等份了,这时候将鸡心再次冲洗几遍,直到清洗干净。接着将鸡心放入锅中,并且烧上水,等到变色之后就捞出备用。

步骤2:将青蒜放入水中,然后清洗干净并且将它放在菜板上切,将叶子和蒜白分开,然后将蒜叶部分切成小段,而蒜白部分切成圈备用。接着将红辣椒清洗干净,然后也切成圈,并且放在一旁备用。

步骤3:接着起炒锅,然后倒入适量的油,在油加热之后就将鸡心下锅翻炒,炒上一下之后倒入料酒、酱油、生抽、盐,拌匀之后就倒入红辣椒,简单炒一下后就放入鸡心,并且再次翻炒片刻后就关火,装入盘中。

一份香辣美味,有嚼劲的爆炒鸡心就做好了。洗鸡心除开要去掉护心油外,一定要剖开将里面的污血去掉,这样吃起来才卫生干净。其次辣椒最后放是为了让增加颜色,不会太暗,如果追求很辣的口感则可以将将辣椒提前放入。总之爆炒鸡心还是很适合大家吃的,有嚼劲好吃,上桌就能一扫而空,所以大家可以多吃。

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