南方亲戚来山东做客,给他做了这8道菜,有荤有素,大家看怎么样

旅游 微微世界 2022-09-06 09:24

原标题:南方亲戚来山东做客,给他做了这8道菜,有荤有素,大家看怎么样

家在南方的远房亲戚给我打电话说,今天来我家做客啊,刚好今天我休班,不用去厨房上班,所以就给他做了这八道菜,有荤有素,代表我们山东人的热情好客,接下来我就把这八道菜以及详细做法分享给大家,大家看看,觉得怎么样?这菜这些菜够硬吗?

1、腐竹炒肉

前天刚买的腐竹,没想到今天就派上用场啦。提前半小时把腐竹用凉水泡透,然后把五花肉切片,接着锅烧热油,先把五花肉煸至变色出油,再下葱姜蒜炒香后,下蚝油,生抽,精盐鸡精,加入一勺清水,然后将腐竹下锅烧制一分钟,出锅时加上尖椒就可以了,这道菜远房亲戚最爱吃了,都吃光盘了。

2、黄瓜拌猪头肉

有热菜,就必须得有凉菜,这道凉菜我觉得是道硬菜啦,超市里买的80一斤的猪头肉,切块后,拍上两个黄瓜,放上点蒜泥,辣椒油,陈醋生抽,简单的拌一拌,味道就特别香,不过感觉远房亲戚,好像不太喜欢吃这道菜,是猪头肉太腻了吗?

3、炸货拼盘。

炸货拼盘这道菜,我买来是给远方亲戚当下酒菜的,里面有小炸鱼,花生米以及炸的蚕豆,整个饭桌上就这道菜,最受远方亲戚的欢迎,喝口小酒,吃个小炸鱼,挺不错的。

4、葱煎豆腐

葱煎豆腐,可是我们山东这边的特色菜,用我们聊城当地的豆腐,配上章丘大葱。先把豆腐煎至两面,金黄盛出,然后把大葱炒出香味后,直接下豆腐,撒上精盐,鸡精,炒匀就可以吃了,这道菜,亲戚吃得还可以,主要是我吃了很多,哈哈。

5、烧鸡

烧鸡就不用多说了,我们山东人实诚,直接在熟食店买来的烧鸡,简单地用手一撕,味道特别香。

6、清炒小白菜

上面的菜已经够硬了,就需要道,青菜清清口啦,把买来的小白菜洗净后切段,然然后锅中烧油,把葱姜蒜炒香后,直接下小白菜大火翻炒一分钟,出锅时加盐调味即可,清口解腻,亲戚的老婆吃了不少。

7、西兰花炒虾仁

这道菜是给亲戚的孩子做的,将买来的虾仁和西兰花烫熟备用,然后锅中下入一大把蒜末炒香,然后直接将虾仁西兰花下锅,翻炒30秒后,加入少许精盐香油,就可以出锅了,营养丰富,他家孩子吃了很多。

8、西红柿鸡蛋汤

有了上面的这么多硬菜,就必须要有道汤了,我们山东这边最出名的就是西红柿鸡蛋汤了,把西红柿切丁,下锅翻炒出汤汁后,加入清水,水开后打上几个鸡蛋,就可以出锅了,特别的解渴好喝,大家一定要试试。

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