每个孩子都是一个家庭的中心，家长们都希望自己的孩子能够健康生长，如果孩子哪里稍微不舒服，家长们就会紧张不已。因此，在平时，家长们要经常给孩子们做一些营养美味的食物，来给孩子补充营养，提高他们的身体免疫力，增强抗病能力。今天给大家介绍一道“滋补菜”，鲜嫩爽口，滑嫩美味，孩子吃了还想吃。
今天给大家体检一道营养价值的美食：酱排骨，是由猪骨主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪,尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康,防止骨质疏松。另外,猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效,特别适宜气血不足、体质偏寒性的人。
排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
酱猪骨
材料： 猪骨、黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香；
做法
1.将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；
2.将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；
3.另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；
4.改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可；
