这是一道非常好吃的东北菜,这几天天气慢慢的变冷了,吃上一道白菜炖豆腐,再搭配粉条和胡萝卜,营养健康,心里胃里都老暖和了,这道菜很容易制作,即美味又营养,白菜甘甜,冻豆腐非常好吃。
食材准备
红薯粉条30克
豆腐300克
白菜500克
胡萝卜120克
小葱2根
姜适量
十三香少许
生抽15毫升
老抽10毫升
陈醋10毫升
白糖2克
盐适量
热水200毫升
食用油适量
白菜豆腐炖粉条的烹饪过程
1.豆腐洗净切成一寸见方小片,胡萝卜洗净切片,葱切葱花,姜切丝备用。
2.红薯粉条提前泡软,白菜洗净用手掰成片,白菜帮跟叶子分开。
3.起锅上火倒入适量油,油热后下入豆腐片,小火煎至两面金黄。
4.翻面煎至两面金黄后,加入适量盐、少许十三香和少许葱花调味拌匀。
5.将煎好的豆腐盛出备用。
6.锅里再倒入适量油加热,放入葱花大火爆香,然后先下入胡萝卜片、白菜帮翻炒2分钟,加入15毫升生抽、10毫升老抽、10毫升陈醋、2克白糖和少许盐调味。
7.再放入白菜叶翻炒均匀。
8.最后放入煎好的豆腐片和泡发的粉条炒匀,再倒入200好热水,炖至胡萝卜片软熟即可。
9.出锅装盘,白菜豆腐炖粉条做好了。