#回老家必吃美食#这里是我是图王健康快乐生活每一天的分享。
鸡肉大家经常吃，小鸡的种类也很多，雌性小鸡就是母鸡主要用来产蛋，等到不具备产蛋能力了，就会被宰杀吃肉。这时的母鸡最适合食用，母鸡富含蛋白质和烟酸，还能提供易于人体吸收的维生素B6，磷，锌和钾等微量元素与营养成分。
母鸡在农村时人们饲养最普遍的家禽。母鸡肉的食用方法很多，可以蒸煮，烧汤，腌制，风干均各具风味，鸡肉最有营养的吃法就是熬汤。母鸡可以用来炖汤和炖菜都是极好的原料。母鸡炖汤对体质弱，贫血等有很好的补益作用。炖母鸡要用慢火长时间炖制鸡肉会变得极为柔嫩。
鸡肉的食疗作用：（1）鸡肉具有温中益气，益五脏，补虚损的功效。冬季是感冒流行的季节，对健康的人而言，多喝鸡汤可以提高自身免疫力，对于已被流感病毒感染的患者而言，多喝鸡汤有助于缓解感冒一起的鼻塞，咳嗽等症状。（2）鸡肝具有补肝，养血，明目的作用，适合视力下降，夜盲，贫血患者食用。（3）鸡心可补心镇静，适合心悸，虚烦患者食用。（4）鸡胆具有清热，解毒的作用，对胆囊炎，百日咳患者有效。
在北方大家最喜欢吃的就是小笨鸡炖野生蘑菇。把小鸡清理干净，切成小块，加入调料用炖锅小火慢炖，把野生干蘑菇摘掉根用凉水部泡发，清洗干净放到炖锅里和鸡肉一起炖，直至鸡肉炖烂鸡肉少许精盐就可以出锅了。
不同种类的小鸡味道也不一样，药用价值也不同。鸡的全身都是宝。
丹雄鸡就是红色的公鸡的药用价值，主治：治妇人崩中漏下。能杀恶毒，辟邪，且能温中补血，治疗疮疡溃烂，久不收口，还能补肺。白雄鸡就是白色的公鸡的药用价值，主治：主下气消积，治疗狂躁，安五脏，调中祛邪，止消渴，利小便治丹毒。乌雄鸡肉的药用价值，主治：补中止痛，补虚，安胎，治疗肚痛，风湿麻痹，虚弱赢瘦，骨折痈疽等。黑雌鸡肉的药用价值，主治：做羹食，能治疗风寒湿痹，五缓六急，安胎定志，辟除邪气，破血化瘀。治疗痈疽，补血及产后虚弱，益气。可治疗反胃及腹痛，骨折，乳痛。黄雌鸡肉就是黄母鸡肉的药用价值，主治：治疗饮食伤中，消渴，小便频数，泄泻痢疾，补水气。治五脏虚损，肢体乏力且能添精补髓，助阳。乌鸡的鸡冠血主治：治疗乳汁不通，又可用于眼睛见风流泪。——摘自《本草纲目》
最后建议大家有时间，在家自己做食物吃，少吃外面的食物，自己做的就干净卫生又营养健康。买上一只小笨鸡，再买一些东北野生蘑菇，一定能炖出来美味佳肴。感谢您的阅读，感谢您分享给朋友们，感谢您的留言。会经常分享健康小知识，健康美食给朋友们！如果您有不同的建议请留言，谢谢！
