没有面包糠有馒头就行,用它做出美味小零食,又香又酥脆

旅游 妙妙吃货 2022-09-06 10:15

原标题:没有面包糠有馒头就行,用它做出美味小零食,又香又酥脆

冰箱里有一块鸡肉,想做一盘酥脆的鸡米花,但是没有面包糠怎么办?可以用馒头来代替,又经济又实惠。鸡米花老人孩子都爱吃,去快餐店,孩子总爱点份鸡米花,一份吃完还不过瘾,这么美味的鸡米花在家里也可以做,方法简单,只要火候掌握好,别炸糊了就行。今天请大家一起来看看我做的鸡米花,想吃的朋友自己动手做做吧。

【鸡米花】

准备食材:馒头鸡胸肉鸡蛋淀粉

制作步骤:

步骤一:馒头撕掉外面一层皮,切碎后装入碗中,用手抓碎,

步骤二:平底锅烧热后放入搓碎的馒头,用中小火翻炒,碎馒头受热后变干变硬,盛出来装入碗中备用。

步骤三:鸡肉切成小块放入盆中,放入姜丝,适量料酒,少量生抽,适量胡椒粉拌匀,腌制20分钟。准备好鸡蛋液,淀粉,碎馒头。

步骤四:夹起一块鸡肉,放入淀粉中,让鸡肉裹上一层淀粉。

步骤五:鸡肉裹好淀粉后,放入鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液。

步骤六:把裹好鸡蛋液的鸡肉放入馒头中,用筷子拨动鸡肉,使鸡肉沾满馒头。

步骤七:锅里油烧热后,放入鸡肉,用中火开始油炸,油炸的过程中及时翻面,避免炸糊。

步骤八:鸡肉炸至金黄后出锅装入盘中,小蝶里挤上适量番茄酱,鸡肉稍凉后就可以品尝了。

小贴士:

1.鸡胸肉切块后加调料腌制半小时,自己做的鸡米花腌制的时候可以适当放一点点盐来调味,不放盐的鸡米花可以粘点番茄酱吃。

2.炸鸡块时,用中火慢慢炸,及时翻面,避免炸焦。

3.鸡块腌制好后,先裹上淀粉,再裹上鸡蛋液,最后裹上馒头片,依次操作,炸出的鸡块口感好。

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