主料：面粉适量；辅料：温盐水适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒粉适量，盐适量，味精少许，味极鲜适量，米醋适量，油菜适量，油适量；
配方：和面：我就是用的是温盐水和面，软硬适中，揉好面在表层涂一层油，放一边省面，30分钟以后基本就算OK啦。
把葱姜蒜切碎成末备用，油菜洗净热水焯熟备用，调配酱汁：我用的是味极鲜+米醋（这个必须根据自己口味调配，个人喜欢酸口，所以醋放得多）。
我用最笨的方法：把省好的面在揉一下摊平，切条，在拉长后擀成面条。注意，如果处理的慢不熟练呢！建议将擀好的面条中洒着干面粉，揉开以免粘在一起成硬疙瘩，煮的时候不好熟。
烧开水，下锅煮，这个会根据你擀的的面的薄厚，熟的快慢都有所不同，煮好之后沥水。
面条沥水之后装碗，倒入前面调配好的酱汁，放入油菜，葱姜蒜末，辣椒粉，盐和味精少许（提醒：因为和面放的盐水，还有酱汁，所以这边的盐要放的适量。）。
烧油，将有烧热后直接淋在配菜上面即可，拌均就可以享用了哦。
